تقوم مجموعة العمل البيئي (EWG) كل عام بتجميع قائمة تضم 49 نوعًا من المنتجات وتقيم مستوى بقايا مبيدات الآفات التي تحتوي عليها. يتم غسل جميع الضغط قبل الاختبار. وبينما تتغير القائمة قليلاً من سنة إلى أخرى ، فإن بعض الأمور متناسقة: فالتفاح اللامع الذي تشاهده يصطف في صفوف مشرقة في السوبرماركت هي من بين أكثر الأطعمة السامة المتوفرة عندما لا تنمو عضويًا.
لم يعلم سنو وايت أن سوقها المحلي سيحمل ذخيرة للملكة الشريرة! التوت والخضر الورقية ، وكذلك الفواكه والحجر والعنب تظهر باستمرار على هذه القائمة. الخميرة "الطازجة" أو "النظيفة" هي مزيج مثير للاهتمام من الفواكه والخضروات ذات البشرة السميكة - مثل الأفوكادو والأناناس والبطيخ والذرة الحلوة والبازلاء الحلوة - مع بعض الأطعمة الحساسة مثل الكيوي والهليون. كانت قائمة EWG اعتبارًا من 2013 كما يلي:
عشرات القذرة:
*تفاح
*كرفس
*فراولة
* الخوخ
*سبانخ
* النكتارين (مستورد)
* العنب (مستورد)
* الفلفل الأحمر والبرتقالي والأصفر الحلو الفلفل
*بطاطا
*توت
*الخس
* الخضر / الكرنب
أود أن أضيف السبانخ ، وجميع التوت ، والموز ، والخيار ، والفاصوليا الخضراء ، والكزبرة ، والريحان ، وجميع الخضروات الورقية ، والجزر ، والكرز ، والبن ، والطماطم ، والكمثرى لهذه القائمة. بعض هذه التنقلات على نحو متقطع وعشرات من القذرة ، وبعض (مثل القهوة) ليست منظمة على نطاق واسع. ينمو الجزر تحت سطح الأرض - وبالتالي يمتص أي سموم في التربة - وهي خضروات يميل أطفالنا إلى تناول الكثير منها.
بالإضافة إلى ذلك ، تأكد من اللحوم والحليب / الزبدة / كريم / الآيس كريم . فول الصويا ، والمكسرات ، والتفاح (وهذا يجب أن يكون عدم التفكير) ، والعصائر والأرز والعضوية كذلك.
هناك أرض غريبة في وسط هذين المعسكرين ، وأنا أميل إلى التوغل بحذر هنا. إن أفراد عائلة البراسيا - مثل البروكلي والقرنبيط وبراعم بروكسل - يكونون عمومًا ممنوعون من الحشرات وبالتالي لا يتم رشهم بكثافة ، ولكنني أميل إلى شراء هذه المنتجات العضوية أو من صغار المزارعين الذين يتناغمون مع مثل هذه الأشياء.
وبالمثل ، الكراث والثوم والبصل الأخضر طارد الآفات الطبيعية ، لذلك من المرجح شراء هذه التقليدية آمنة.
النظافة الخامسة عشرة:
*بصل
الذرة الحلوة (غير المعدلة وراثيا)
*أناناس
*أفوكادو
*نبات الهليون
*البازلاء الحلوة
*مانجو
*الباذنجان
* يتم رش الشمام (الكانتالوبي المكسيكي المحلي بشكل كبير)
*كيوي
*الكرنب
*البطيخ
*البطاطا الحلوة
*جريب فروت
*الفطر
إذا كنت تشتري من سوق المزارعين المحليين ، فتحدث مع البائعين. لا تستطيع العديد من المزارع المضي قدماً في عملية الشهادة العضوية الباهظة التكلفة ، ولكن لديها ممارسات زراعة مستدامة . على سبيل المثال ، أشتري الفاكهة من بستان كان في العمل لعدة أجيال. يزرعون الفاكهة الحجرية ، الحمضيات ، الرمان ، التوت ، العنب ، التين وغيرها. وهي غير معتمدة عضويًا ولكنها تستخدم بخاخات غير سامة مصنوعة من الأعشاب البحرية وتستخدم هذه المواد لمدة 60 عامًا. الفاكهة نفسها لا يتم رشها مباشرة وهي بعض من أفضل ما أكلته من أي وقت مضى. يفخر معظم المزارعين بالفخر الشديد في عملهم (الصعب جدا) ويسعدهم الحديث عن ممارساتهم المتنامية. إذا طرحت أسئلة وكان المزارع رافضًا أو قال "أوه نعم ، نحن عضوون" بدون لافتات أو بعض التفسيرات لنساند أنفسنا ، استمر في الحركة. لسوء الحظ ، هناك عدد قليل جدا من الأنواع السيئة السمعة التي تتسلل إلى أسواق المزارعين وتفسح المجال لأنفسهم كشيء غير مناسب لهم.
لكن الخبر السار هو أن معظم صغار المزارعين يستخدمون رذاذًا أقل بكثير من المزارع الكبيرة. إذا كنت ترغب في طرح الأسئلة ، حاول أن تذهب خلال ساعة أبطأ عندما تكون هناك فرصة للتحدث. تؤثر القرارات التي تتخذها بشأن الطعام على أطفالك وأطفالك. دعونا نبدأ اليوم عن طريق صنع جيد! لمزيد من المعلومات حول قائمة هذا العام ، انظر The Dirty Dozen و Clean Fifteen.