هل البيرة والنبيذ والخمور آمنة في الفريزر؟
يمكنك تخزين الخمور في الفريزر؟ هل بيرةك آمنة في الخارج في ليلة شتوية باردة؟ هذه أسئلة شائعة وتعتمد الإجابة على محتوى الكحول الخاص بالمشروبات. بشكل عام ، لن تجميد الخمور على الرغم من البيرة والنبيذ سوف.
ما هي نقطة تجمد الكحول؟
يتجمد الماء عند درجة حرارة 0 Cمئوية (32 فهرنهايت) ونقطة تجمد الكحول الإيثيلي النقي هي -114 درجة مئوية (-173.2 فهرنهايت). المشروبات الكحولية هي مزيج من الكحول والماء (في بعض الحالات ، السكريات والإضافات الأخرى أيضًا) ، لذا فإن نقطة التجمد للمشروبات الكحولية في مكان ما بينهما.
تعتمد نقطة التجمد الدقيقة للفودكا والتكيلا والروم والويسكي والخمور (وكذلك النبيذ والبيرة) على كحولها من حيث الحجم (أو دليل على ذلك) .
- انخفاض محتوى الكحول ، وأكثر دفئا نقطة التجمد.
- كلما زاد محتوى الكحول ، كلما كانت درجة برودة التجميد أكثر برودة.
| اكتب | ABV | نقطة التجمد | ملاحظات وأمثلة |
|---|---|---|---|
| بيرة | 3-10٪ | -2 مئوية (28 فهرنهايت) | لا ينصح للفريزر خارج البرد السريع. |
| نبيذ | 8-14٪ | -5 درجة مئوية (23 فهرنهايت) | أكثر من ساعة أو ساعتين في الفريزر وأنت تضع النبيذ في خطر. |
| 40 دليل على الخمور | 20٪ | -7 درجة مئوية (22 فهرنهايت) | يتضمن العديد من المشروبات الكحولية منخفضة المقاومة مثل الكريمة الأيرلندية . إذا تركت في الفريزر البارد حقا لفترة طويلة جدا ، قد تحصل على هذه ذروة ، ولكن هذا أمر نادر الحدوث. |
| 64 دليل على الخمور | 32٪ | -23 درجة مئوية (-10 درجة فهرنهايت) | سوف تقع خمور مثل أماريتو وويسكي بنكهة مثل فايربول في هذا النطاق. هذه يجب أن تكون على ما يرام في الفريزر. |
| 80 دليل على الخمور | 40٪ | -27 درجة مئوية (-17 فهرنهايت) | يشمل معظم المشروبات الكحولية الأساسية مثل الجين والفودكا والويسكي وما إلى ذلك. |
ملاحظة: نقاط التجمد هذه غير دقيقة ، خاصة مع البيرة والنبيذ. استخدم درجات الحرارة كمبدأ عام. لن يحدث اختلاف بسيط في محتوى الكحول فرقًا كبيرًا في ما إذا كان مشروبك سيتجمد أم لا. إذا كانت قريبة ، فإن فرص التجميد عالية ، لذلك لا تضغط على الحدود.
الخمور الخاص بك هو آمن
متوسط الفريزر المنزلي حوالي -17 درجة مئوية (-1 فهرنهايت). هذا بارد بما فيه الكفاية لتجميد الطعام والجليد ، ولكن ليس باردًا بما فيه الكفاية لتجميد متوسط زجاجة من الخمور 80-proof.
- إن تخزين زجاجة الفودكا المفضلة لديك في الثلاجة أمر جيد.
- وضع هذا limoncello الثمينة في الفريزر السريع البرد فكرة جيدة.
يمكن البيرة والنبيذ تجميد
البيرة والنبيذ لديها أقل بكثير من الكحول من معظم المشروبات الكحولية وأنها يمكن (وسوف) تجمد. إن وضع بيرة دافئة أو نبيذ أبيض في الفريزر من أجل البرد السريع يمكن أن يؤدي إلى انخفاض درجة حرارة الشرب بسرعة. فقط لا تنسها هناك!
في حين أن محتويات الزجاجة بأكملها لن تتجمد ، فإن الماء سوف. هذا يخلق شطيرة من المشروبات الخاصة بك ويمكن أن تدمر النكهة كذلك.
الماء أيضا يتوسع كما يتجمد. إذا تركت بيرة أو نبيذ في الفريزر لفترة طويلة ، فقد تتفجر الفلين والقبعات أو تنفجر ، وقد يتكسر الزجاج ، وستنفجر علب الألمنيوم. هذا يخلق فوضى سيئة تتطلب تنظيف عميق (ربما حتى إزالة الجليد) من الفريزر.
نصيحة سريعة: لتعبئة قوارير الزجاج أو البيرة أو الصودا بشكل أسرع ، قم بتغليف الزجاجة بمنشفة ورقية مبللة وضعها في أبرد جزء من الثلاجة. في غضون بضع دقائق سيكون لديك مشروب مثلج دون الميلان.
تخزين الكحول في الخارج في الشتاء
لقد فعلنا كل ذلك ... الضيوف يحضرون البيرة والنبيذ إلى حفل العشاء ، ولكن لا يوجد مكان في الثلاجة. ومع ذلك ، هناك بنك ثلج خارج وهو مبرد عملاق ، أليس كذلك؟
نعم ، هذا هو السيناريو المثالي للحفاظ على المشروبات الباردة وأنها تعمل بشكل جيد في الساعات القليلة التي يستمر فيها الطرف العادي. تحتاج فقط إلى تذكر لإحضاره في الداخل قبل أن تنخفض درجة الحرارة في الليل. إذا نسيت ، قد ينتهي بك مع بيرة عملاقة ، بدلاً من بنك الثلج ، وهذا مجرد مضيعة للبيرة جيدة!
أيضا ، إذا كان الجو باردًا في تلك الليلة ، فاحرص على مراقبة البيرة حتى لا تنزلق قبل نهاية الحفلة.
لا تنسى خمرك في السيارة
عندما تستعجل ، خصوصًا خلال العطلات ، قد يكون من السهولة بمكان نسيان زجاجة النبيذ الرائعة هذه أو العبوات الست الإضافية المخبأة في صندوق السيارة.
قد تعود في الصباح إلى فوضى كبيرة إذا كانت درجة الحرارة منخفضة جدًا بين عشية وضحاها.
خطأ على جانب الحذر: إذا كنت تعيش في مناخ بارد وقارن بين درجة الحرارة في الرسم البياني أعلاه مع درجات الحرارة المنخفضة التي يمكننا الحصول عليها ، فأنت تعرف أنه حتى 80 دليلاً على الويسكي في خطر!
في أبرد ليالي السنة ، ضع الخمور والبيرة والنبيذ في مكان ستلاحظه عند الخروج من السيارة. وينطبق الشيء نفسه على الصودا ، التي يمكن أن تنفجر أسرع من الكحول. تنظيف سيارة متجمدة ، لزجة في وسط عاصفة ثلجية ليست ممتعة.
ماذا عن الحلويات المجمدة المسلوقة؟
إذا لم يتم تجميد الكحول جيدًا ، فكيف تتعامل المجمدة مع المشروبات الكحولية؟ الجواب بسيط للغاية: التوازن.
من أجل صنع الحلويات المليئة بالحمص مثل بوبليتس أو جرانيتا شوكيت ، تحتاج إلى إبقاء كمية الكحول منخفضة. الكثير من الخمور - ولا سيما أكثر من 40 دليلا - وأنها لن تجمد.
- مع الملوثات العضوية الثابتة الجليد ، فمن الأفضل للحفاظ على نسبة الخلاط إلى الكحول في 4: 1 أو أقل. وينطبق الشيء نفسه عند تجميد جرانيتا مسننة (الثلج الإيطالي) .
- في حالة شربات الفواكه ، ليست الحلوى المجمدة الصلبة الهدف. أفضل أنواع الشراب أفضل عندما تكون ناعمة وكريمة. في كثير من الأحيان ، يتم استخدام المسكرات مثل غراند مارنير لمنعه من التجمد تماما.