لمحة عامة عن أغذية ولاية أوريغون المحلية

لقد أكلت الكثير من الطعام الجيد في هذه الحياة ، وكان الكثير منها في ولاية أوريغون. المنتجات المدهشة ، والكثير من المطاعم الصغيرة والمجهزة بشكل جيد ، وروح "افعل بنفسك" تؤدي إلى تناول طعام رائع. تعلم المزيد عن الأطعمة المحلية في ولاية أوريغون وتناول الطعام هناك محليًا أدناه. لديك جانب المفضل لتناول الطعام في ولاية أوريغون المحلية؟ أرسل لي رسالة تقول لي ما فاتني!

• 01 من 08

  اوريجون الفواكه والخضروات الموسمية

  لا يوجد نقص في الأغذية المحلية الطازجة المتوفرة في ولاية أوريغون. تتمتع الدولة بظروف نمو مذهلة. من المؤكد أن الموسم أقصر قليلاً مما هو عليه في جاره الضخم إلى الجنوب ، لكن النتائج كلها كانت أحلى لكونه كان يعاني من شتاء أكثر برودة.

• 02 من 08

  أسواق المزارعين ولاية أوريغون

  ولاية أوريغون مليئة بالعوارض الخشبية مع أسواق المزارعين ممتازة. ويمتد معظمها في أيار (مايو) أو حزيران (يونيو) إلى تشرين الأول (أكتوبر) أو تشرين الثاني (نوفمبر) ، ويفتح بعضها الآخر مرة أخرى على «أسواق العطلات» لبيع السلع الموسمية. لكن هناك المزيد والمزيد من الأسواق التي تضيف ساعات الشتاء ، لذلك عليك أن تبقي عينيك وآذانك مفتوحتين أمام فرص العثور على المزيد من الأطعمة الطازجة.

• 03 من 08

  تخصصات ولاية أوريغون: التوت

  ييكز ، التوت ينمو في ولاية أوريغون تفجير ذهني. انهم حقا حقا. حلوة جدا ، مثيرة جدا ، جميلة جدا. هناك الكثير من جميع أنواع التوت ، على الرغم من أن الدولة تشتهر بتوت العليق (مثل ماريون بيريري ) ، كما يمكن العثور على التوت الأزرق الممتاز ، والتوت ، والفراولة . على الرغم من أن مزارعي كاليفورنيا قد استولوا على السوق الوطنية للفراولة ، فإن أولئك الذين يزرعون في ولاية أوريغون يزرعون للبيع المحلي ، وهو ما يعني أنهم أصناف لا تحافظ عليها بشكل جيد - تلك التوت الحلو ، الصغير ، العصير الذي يؤكل بشكل أفضل في اليوم أو اليومين بعد أن يتم انتقاؤها - وتستحق البحث عن أسواق المزارعين ومواقف المزارع.

• 04 من 08

  تخصصات ولاية أوريغون: Dungeness Crab

  إبن بورتلاند الأصلي ، لا شيء آخر من عشاق الطعام قبل أن يصبحوا من عشاق الطعام ، جيمس بيرد ، أطلق عليه شهرة وصفعة رائعة على جراد البحر - ليعلم الجميع ما عرفه الساحل الغربي دائماً: سرطان البحر دونجينس يدق مؤخرة لوبستر. حلوة ولحمية ومستدامة ورائعة تمامًا. تمتلك ولاية أوريغون حصادًا تجاريًا مستدامًا كبيرًا وموسمًا يمتد على مدار العام. يم.

• 05 من 08

  تخصصات أوريغون: الفطر البري

  الفطر البري يحب الجبال الباردة والصيف الدافئة في ولاية أوريغون. ابحث عن المواليد التي تبدأ في أواخر الربيع ، ثم ستتحول إلى موسم شانتيريلي ، وقبل أن تعرفه سيقع على عاتقك وأسواق المزارعين وستكون قوائم المطاعم غارقة في الفطر البري من جميع الأنواع.

• 06 من 08

  تخصصات أوريغون: Wild Salmon

  سمك السلمون الطازج البري هو تخصص تقليدي في ولاية أوريغون ، حتى إذا كان معظم سمك السلمون البري الذي يتم تناوله في ولاية أوريغون هذه الأيام يأتي من ألاسكا. تعرف على أنواع مختلفة من سمك السلمون المحيط الهادئ هنا ومن ثم انظر كيف لطهي سمك السلمون . لتذوق طعم أوريغون ، ستحتاج إلى سمك السلمون الخاص بك. لا يتم طهي سمك السلمون التقليدي المطلي على لوح من خشب الأرز (على الرغم من أن هذا الطعم لذيذ) ، ولكن يتم نسخ الخيوط الكاملة على شرائح العصي المطبوخة على نار حية. للحصول على نسخة طبق الأصل معقولة ، جرب صنع هذا السلمون المشوي .

• 07 من 08

  تخصصات ولاية أوريغون: البندق

  ينمو أوريغون الكثير من البندق. ابحث عنهم في أسواق المزارعين ، و co-ops ، وقوائم المطاعم. من الواضح أنهم يحتفظون بها ، لكن هذا المكسرات الجديدة من كل صنف من المكسرات تأكل جيدًا.

• 08 من 08

  تخصصات ولاية أوريغون: الوردي الروبيان

  الروبيان الوردي الحلو الصغير الذي تم حصده خارج ولاية أوريغون ليس فقط لذيذ ، إنه صيد أسماك مستدام. في هذه الأوقات التي يكون فيها الجمبري الأجنبي المستزرع والجمبري الذي يتم صيده في الخارج مشكوك فيه للغاية ، يمكنك شراء روبيان وردي لذيذ في ولاية أوريغون دون القلق بشأن تدمير المحيط أو استغلال الصيادين.