هذه الكعكة تحصل على اسمها من كميات المكونات: 1 كوب من الزبدة ، 2 كوب من السكر ، 3 أكواب من الدقيق ، و 4 بيضات. اجعل هذه الكعكة عدة مرات ولن تحتاج إلى النظر إلى الوصفة!
يمكن خبز الكعكة في طبقات أو في مقلاة كعكة أو كعكة عموم الأنبوب.
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب
- طحين الكعك
- 1 ملعقة طعام من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب من الزبدة ودرجة حرارة الغرفة
- 2 كوب سكر حبيبي
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 4 بيض كبير
- 3/4 كوب حليب
- الصقيل (اختياري ، لكعكة Bundt Cake أو Tube Cake):
- 1/4 كوب من الزبد ، ذاب
- 2 كوب من مسحوق السكر ، المنخل
- ملعقتان كبيرتان من الحليب أو الكريمة
كيف اعملها كيف اصنعها
تحضير الكعكة
- الزبدة والدقيق كعكة كعكة أو (10 بوصة) أنبوبي كعكة عموم أو اثنين من المقالي كعكة مستديرة 9 بوصة (أو ثلاثة كعكة مستديرة 8 بوصة كعكة).
- سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت لـ "بوندت" أو "الأنبوب" ، أو 375 درجة فهرنهايت للطبقات.
- ينخل الدقيق مع الملح ومسحوق الخبز. اجلس جانبا.
- كريم 1 كوب من الزبدة حتى الضوء. يدق تدريجيا في السكر المحبب. مواصلة الضرب حتى الضوء ورقيق. فاز في 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا. تخفق في البيض ، واحدًا تلو الآخر ، وينبض جيدًا بعد كل إضافة.
- يُضاف خليط الدقيق المنخل إلى الخليط المدهون المتناوب مع الحليب ، ثم نبدأ وننتهي بمزيج الدقيق. ضرب حتى الخليط على نحو سلس. لا المبالغة.
- تتحول إلى عموم (ق) المعدة.
- اخبزي الكأس أو الكعك في درجة حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 55 دقيقة تقريبًا إلى ساعة واحدة ، حتى تنعكس الكعكة عند لمسها بإصبع خفيف. تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة ثم أزيليها بحرص حتى تبرد على الرف.
- أخبز الطبقات في 375 درجة فهرنهايت لمدة 25 إلى 30 دقيقة ، أو حتى يرتد الكعكة مرة أخرى عند لمس بخفة بإصبعك.
جعل الصقيل
- للحصول على مسحوق كعكة بوند أو أنبوب ، قم بخلط السكر المسحوق ، الزبدة المذابة ، 2 ملعقة طعام من الحليب أو الكريمة ، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. فوز حتى تصبح ناعمة؛ إضافة المزيد من الحليب ، حسب الحاجة ، لتقطيع فوق الكعكة.
- إذا كنت صنعت كعكة طبقة ، استخدم صقيع المفضلة لديك.
الاختلافات:
- كعكة البرتقال - استخدم عصير البرتقال بدلا من الحليب وأضف 3 ملاعق كبيرة من نكهة البرتقال المبشور مع الفانيليا. الصقيل أو الصقيع حسب الرغبة. هذا صقيع البرتقال سوف تعمل بشكل جيد.
- كعكة بوربون - اصنعي كعكة الكرنب البرتقالية في قالب الكعكة أو الأنبوب. في وعاء نخلط 4 ملاعق كبيرة من الزبد مع 2/3 كوب من السكر و 1/2 كوب من بوربون. تسخين حتى يذوب السكر. اخفض الفرشاة تدريجياً فوق الكعكة بمجرد إزالتها إلى رف التبريد.
- كيك الليمون - أضف ملعقة صغيرة من نكهة الليمون المبشور مع الفانيليا أو الليمون. نمزج في 1/2 كوب من السكر مع 1/3 كوب من الماء وربع كوب من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الليمون المبشور. فرشاة فوق الكعكة الساخنة قليلا في كل مرة حتى يتم استخدامها كلها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 353 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 100 ملغ |
| صوديوم | 217 مجم |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 3 جم |