كيفية شراء وتخزين واستخدام Parsnips
قد يبدو الجزر الأبيض مثل الجزر الأبيض الشحوم ، ولكن ، على الرغم من بعض الصعوبات التي قد تصر ، الخضروات الخاصة بهم. فهي ليست الوجبات الخفيفة النيئة المقرمشة التي يمكن أن يكونها الجزر ، ولكن طعمها اللذيذ يضاف إلى اللحم المشوي والشوربات واليخنة.
عندما يكون الجزر الأبيض في الموسم؟
يتم حصاد الجزر الأبيض في السقوط في المقام الأول والمتوفر من التخزين خلال فصل الشتاء. يساعد البرد على تحويل نشاهم إلى سكر ، لذلك يمكن أن يحلّ محصول آخر أو تخزينه البارد لفترة طويلة ، بعيداً عن كونه ضارًا ، هذه العجائب البيضاء الكريمية بطريقة أكثر لذيذًا.
كيف يمكنني شراء وتخزين Parsnips؟
ابحث عن جزر أبيض ناصعة ، متينة ، ناعمة نسبياً. ينبغي عليهم ، مثل معظم الفواكه والخضروات ، أن يشعروا بالثقل في حجمهم. هذا التلميح له أهمية خاصة عند اختيار الجزر الأبيض ، حيث أنه يمكن أن يجف أو يتحول إلى خشب إضافي إذا لم يتم تخزينه بشكل صحيح.
إذا كنت محظوظا بما فيه الكفاية لشراء الجزر الأبيض مع الخضر لا تزال تعلق ، يجب أن تبدو خضراء طازجة ورطبة. أزل الخضر عندما تحصل عليها في المنزل للتخزين الطويل.
تخزين الجزر الأبيض المبردة ولفوفة بشكل فضفاض في البلاستيك. سيستمر الجزر الأبيض الطازج أسبوعًا أو أسبوعين مخزنًا بشكل صحيح.
كيف يمكنني طهي الجزر الأبيض؟
الجزر الأبيض له نكهة رائعة وجميلة. مثل الجزر ، يمكن غسلها وتذويبها بقشورها ، ولكن سيكون لها نسيج أكثر رقة وموحدة إذا أخذت وقتًا لتقشيرها.
كل ما عدا أصغر وأنحف الجزر الأبيض سيكون له قلب خشبي جميل. أفضل طريقة للتخفيف من تأثير هذا هو قطع الجزر الأبيض إلى أرباع طولية ثم قطع وتجاهل اللب - إنه أغمق ويمكن تمييزه بسهولة عن الجزء الذي تريد أن تأكله.
عند طهيها حتى يصبح الجزر الأبيض العليل قوامًا نشويًا جميلًا يعمل بشكل محمص أو يضاف إلى الحساء واليخنة. أضف الجزر الأبيض بنفس الطريقة التي تضيف إليها الجزر أو البطاطس إلى اليخنة ، مع العلم أنها ستحصل على نكهة لذيذة أكثر من الجزر ونكهة أكثر حلاوة وأكثر تميزًا وأقل نضارة من البطاطا.
أو جرّب هذه الوصفات الخاصة بالجزر الأبيض:
أعرف أيضا أن arsnips الزوج بشكل جيد مع غيرها من الخضروات الجذرية مثل البطاطا والجزر وجذر الكرفس واللفت. أحب قطعها إلى قطع (إزالة لب الخشب ، بالطبع) وطهيها جنبا إلى جنب مع البطاطس عند إعداد البطاطس المهروسة لإضافة حافة جوزي قليلاً.
الحصول على المزيد من الأفكار العظيمة لطبخ الجزر الأبيض مع 10 طرق رائعة لاستخدام الخضروات الجذرية .