نصائح للنضج وتباطؤ النضج
في بعض الأحيان ، لا يمكن تحديد أفضل التخطيط في العالم لاختيار الأفوكادو الذي تجده في السوبرماركت المحلية أو في إنتاج الأكشاك.
أفضل وأبسط طريقة لتنضج الأفوكادو هو السماح فقط لهذه العملية أن تحدث بشكل طبيعي من خلال السماح لهم بالجلوس لمدة يوم أو يومين ، ويفضل أن يكون على حافة النافذة مع التعرض لأشعة الشمس.
ولكن ، إذا كان لديك أفوكادو شديد الصلابة ولا يمكنك أن تنتظر تحضير أطباق الجواكامولي أو الأطباق المكسيكية التي قد تستدعي الأفوكادو في الوصفة ، فهناك بعض الأشياء التي يمكنك القيام بها لجعل الأفوكادو الخاص بك ينعم بشكل أسرع.
كيف ينضج افوكادو بسرعة
ضع اثنين إلى ثلاثة أفوكادو في كيس ورقي بني ، أغلق الحقيبة ، وخزنها في درجة حرارة الغرفة. إذا لم يكن لديك أكياس ورقية في متناول اليد ، فإن تغليفها في الصحف سوف يؤدي أيضًا. هذا سوف يسرع عملية النضوج الطبيعية.
للحصول على نضج أسرع ، أضيفي تفاحة ، أو موز ، أو طماطم إلى الكيس. تحتوي الثمار الناضجة على هرمون نباتي طبيعي يسمى الإيثيلين ، مما يؤدي إلى نضج الفاكهة الناضجة. تحجز الحقيبة الورقية غاز الإيثيلين الذي تنتجه الفاكهة وتسرع عملية النضوج. اعتمادا على الأفوكادو ، قد يتحقق النضوج بين عشية وضحاها لذلك فمن المهم أن تعود مرة أخرى يوميا.
هل الأفوكادو ينضج أم لا؟
سوف تقشر الأفوكادو الناضجة بسهولة وتكون ناعمة ، ولكنها لا تزال ثابتة وليست اسفنجيًا. فالأفوكادو الناضج سيخضع لضغوط رقيقة عند الضغط عليه بلطف. إذا كنت تقوم بتحديد اختيارك في المتجر ، عادة ما تكون الأفوكادو ذات لون البشرة الأخضر الداكن أكثر نضارة من تلك التي تحتوي على جلود أخف.
على الرغم من ذلك ، لا تحكم فقط من خلال لونها ، لأن بعض الأصناف سوف تحتفظ بلونها الأخضر ، حتى عندما تنضج ، بدلا من تحويل بني مخضر عميق.
طريقة بسيطة لتحديد نضج الأفوكادو هي نفض الجذع والنظر تحتها. ينصح بهذا فقط بعد شراء الأفوكادو.
تفرقع ينبع الأفوكادو في متجر البقالة هو الإسراف وغير متهور لغيرهم من المتسوقين وأصحاب السوق. كما أنه يهدد عملية نضج الأفوكادو.
يمكنك محاولة بلطف على الجذع إذا كان الجذع يشعر ضيق وليس على استعداد للسقوط ، ثم الأفوكادو ليست جاهزة. إذا كان الجذع يسقط بسهولة وهو بني تحته ، فإن الأفوكادو يكون ناضجًا. والأفوكادو الناضج تماما هو أخضر مصفر مشرق تحت الجذع.
تبطئ النضج
إذا كانت أفوكادو الخاصة بك تنضج قبل أن تتاح لك الفرصة لتناولها ، ضعها في هشاشة ثلاجتك ، لأن ذلك سيساعدها على البقاء لفترة أطول بعد أن تنضج.
لا ينصح
بعض الناس ينصحون بالافرازات الميكروية أو وضعهم في الفرن. في حين أن هذا سيجعلهم أكثر ليونة قليلاً ، فإن ذلك لن يجعلهم ناضجين. لا تفسد الأفوكادو الخاص بك لا يصدق عن طريق microwaving لهم.
وصفات الأفوكادو
- Guacamole محلية الصنع ، 8 طرق
- تكساس الكافيار مع الحمضيات وأفوكادو
- فلفل أحمر شوربة جازباتشو
- سلطة الأفوكادو والطماطم وجبنة موزاريلا كابريس
- الفاصوليا السوداء Guacamole
- أفوكادو ومانجو سموذي
- الأفوكادو و Pesto باستا وصفة
- الفول السوداني وسلطة الذرة
- سلطة الباستا الإيطالية مع الأفوكادو والخرشوف
- الأفوكادو الهراء وصفة
- الغواكامول الطازجة مع الكمون