مهرجان الخريف القمر الجمارك والأغذية التقليدية
ما هو تسوكيمي أو O-tsukimi؟
تقام العادة اليابانية للقمر في منتصف الخريف وتسمى تسوكيمي أو تسوكيمي (المصطلح الشرفية). يشار إليها أيضا باسم مهرجان قري الحصاد أو مهرجان منتصف الخريف. يتم الاحتفال به على نطاق واسع في جميع أنحاء اليابان.
يقال إن عرض تسوكيمي للقمر عرض لأول مرة على الصين من قبل الصين ، خلال فترة هييآن. يجري تسوكيمي في 15 أغسطس من التقويم القمري ، ويشار إليه أيضًا باسم جوجويا ، باللغة اليابانية ، وهو ما يعني ليلة الخامس عشر.
يتغير Jugoya على التقويم الشمسي كل عام ولكن عادةً ما يحدث في سبتمبر أو أكتوبر. القمر على Jugoya ليس ممتلئًا دائمًا ، لكن يقال أن القمر في هذه الليلة هو ألمع وأجمل العام.
كيف يتم الاحتفال تسوكيمي؟
احتفل اليابانيون بسكيمي بطريقة هادئة ورسمية ، رغم أن هذا لم يكن دائمًا. حتى فترة ميجي (1868 م) ، كان تسوكيمي وقتًا للاحتفال مع الأحزاب التي دارت في وقت متأخر من المساء ، ولكن تم تغيير ذلك بحيث كان مهرجان القمر هذا احتفالًا رسميًا.
على الرغم من أن مهرجان قمر الخريف في منتصف الخريف قد نشأ خلال فترة نارا (710 - 794 م) ، إلا أنه لم يكن حتى فترة هييآن (794 إلى 1185 م) عندما اكتسب شعبية وكان الأرستقراطيون يبحرون بالمياه على قوارب حتى يتمكنوا من معجب بانعكاس القمر الجميل على سطح الماء. وشملت الجمارك الأخرى قراءة الشعر تانكا (على غرار haiku الياباني) تحت ضوء القمر.
وتشمل العادات التقليدية الأخرى عرض susuki (pampas grass) الذي يميل إلى أن يكون في ذروته (وأطولها) في الخريف ، أو زهور الخريف الأخرى المزينة في مزهرية في منزل الشخص ، أو بالقرب من المنطقة التي يتم فيها مشاهدة القمر.
ما هي الأطعمة التي تتمتع بها خلال تسوكيمي؟
ومن المعروف أن معظم المواد الغذائية التقليدية المرتبطة Tsukimi كما tsukimi dango ، أو زلابية بيضاء صغيرة مصنوعة من الأرز.
ومع ذلك ، خلافا لغيرها من فطائر الأرز التي تميل إلى أن تخدمها وتذوقها بصلصة حلوة ولذيذة تشبه الترياكي ، فإن tsukimi dango عادي ، ومكدسة في ترتيب جميل على صينية. عادة ما يتم عرض Tsukimi dango في مذبح لتمثيل عرض للقمر.
الأطعمة الأخرى المرتبطة ب Tsukimi تشمل الكستناء ، والمعروفة باسم "kuri" في اليابانية ، والقلقاس ، والمعروفة باسم "sato imo" ، باللغة اليابانية ، وكذلك kabocha (اليقطين اليابانية).
هنا قليلا من التوافه بخصوص المصطلح الياباني "tsukimi". كما يستخدم أيضًا في المطبخ الياباني للإشارة إلى أطعمة محددة تبرز البويضة النيئة أو البيض البسيط لأن البيضة المتشققة تشبه البدر. على سبيل المثال ، tsukimi soba (المعكرونة الحنطة السوداء رقيقة) و tsukimi udon (المعكرونة القمح سميكة) هي أطباق المعكرونة اليابانية التقليدية الساخنة في مرق ، وتصدرت مع بيضة. في حين لا تعتبر هذه الأطباق الطعام الياباني التقليدي لمشاهدة القمر أو مهرجان هارفست مون.