"منذ زمن بعيد ، عندما كنت في مرحلة ما قبل المدرسة في إسرائيل ،" تذكر جيورا شيموني باعتزاز ، "اعتدت أن أصنع هذه الحلوى. واليوم في إسرائيل ، يستمر أطفال ما قبل المدرسة في صنعها. الإسرائيليون يطلقون عليهم كادوري شوكولاد (كرات الشوكولاتة) ) ، ولكن في مكان آخر يشار إليها باسم الكمأة ".
إذا كنت من عشاق زبدة الكعك أو البسكويت المنتفخ ، فيجب أن تكون هذه الكمأة الخالية من الزبدة في زقاقك - فهي مصنوعة من بسكويت أو بسكويت الشاي أو الزبدة أو المارجرين ، والشوكولاتة ، ولمسة من القهوة. قم بتخصيصها عن طريق دحرجة السكر البودرة (إما عادي أو ممزوج بمسحوق الكاكاو و / أو القرفة) ، أو جوز الهند المطحون ، أو الرشات ، أو سكر الصنفرة.
اختبار وصفة Miri's Notes ونصائح:
ينصح شيموني باستخدام معالج غذائي لسحق الكوكيز ، ولكن يمكنك أيضًا وضعها في كيس من البلاستيك بسوستة قابلة للإغلاق ، واستخدام دبوس دائري لسحقها. إذا كنت تقوم بالطهي مع الأطفال ، فهذه طريقة رائعة لإشراكهم في إعداد الوصفة.
في إسرائيل ، تصنع كادوري شوكولاد بشكل عام بسكويت الشاي مثل أوسيم بيتي بوير (التي ، على الرغم من الاسم ، ليست بسكويت بالزبدة). إذا لم تتمكن من العثور عليها ، فستعمل ملفات تعريف الارتباط أيضًا.
تحديث بواسطة ميري روتكوفيتز
ماذا ستحتاج
- 1 باوند بسكويت الشوكولا البسكويت
- 1 كوب من الزبدة غير المملحة (أو المارجرين ، ويفضل أن تكون غير مهدرجة)
- 3.5 أوقية من الشوكولاته الحلوة (المفروم)
- 1 كوب سكر
- 6 ملاعق طعام من مسحوق الكاكاو
- 1 ملعقة صغيرة حبيبات القهوة الفورية
- 1 / 3-1 / 2 كوب حليب (أو حليب الصويا)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في معالج الطعام ، قم بسكب بسكويت البسكويت في فتات مطحونة جيداً.
2. ضع الزبدة أو المارجرين والشيكولاته في الجزء العلوي من غلاية مزدوجة فوق الماء المغلي ، مع التقليب برفق حتى تذوب. أو ، تذوب في الميكروويف ، التدفئة في فترات 30 ثانية ، التقليب بين كل ، حتى سلس. أزل من الحرارة.
3. في وعاء كبير ، استخدمي خلاطًا كهربائيًا أو ملعقة متينة لدمج فتات البسكويت ، خليط الشوكولاتة المنصهرة ، السكر ، مسحوق الكاكاو وحبيبات القهوة.
مع الاستمرار في التحريك ، قم بإضافة الحليب أو حليب الصويا ببطء حتى يصبح الخليط رطباً بما يكفي ليتماسك عند تشكيله في الكرات.
4. باستخدام أيدي نظيفة ، لفة الخليط في كرات بحجم الجوز. (استخدم حوالي 1 ملعقة طعام من خليط الشوكولاتة في كل كرة).
.5 ﻗﻢ ﺑﻠﻒ آﻞ آﺮة ﻓﻲ اﻟﺴﻜﺮ اﻟﻤﺴﺤﻮق (أو ﻣﺰﻳﺞ ﻣﻦ اﻟﺴﻜﺮ أو اﻟﻜﺎآﺎو و / أو اﻟﻘﺮن اﻟﻤﺰود ﺑﺎﻟﻄﺎﻗﺔ) أو ﻗﺸﻮر ﺟﻮز اﻟﻬﻨﺪ أو اﻟﺮﺷﺎش أو اﻟﺴﻜﺮ. ضعها على طبق ، وقم بتغطيتها في الثلاجة حتى تصبح صلبة. تخزين الكمأ بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 68 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 25 ملغ |
| الكربوهيدرات | 7 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |