الحصول على بت اللحم البني لذيذ متموج تجد على الهليون المشوي أو المشوي دون الحاجة إلى تسخين الفرن الخاص بك أو شواء. الهليون المشوي لذيذ ، سريع ، ولا يمكن أن يكون أسهل. مقلاة ساخنة وقليلاً من الزيت وغطاء محكم للحفاظ على الحرارة ومساعدة الهليون على الطهي بالتساوي هي كل ما تحتاجه (ستحتاج إلى بعض الهليون أيضًا!). اعمل على تعزيز الهليون الأخضر المعشوق بلطف ، مع رش ملح ذي حبيبات كبيرة ، أو فلور دي سيل ، أو أي ملح آخر يتوهم في الخزانة.
تبحث لرفع ذلك أكثر قليلا؟ تحقق من الاختلافات أدناه.
ماذا ستحتاج
- 1 حفنة الهليون
- ملعقتان صغيرتان
- زيت الزيتون ، زيت بذور العنب ، أو غيرها من زيت الطهي
- ملح البحر الفاخر حسب الذوق
- عصير ليمون أو نكهة حسب الرغبة (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تقليم الهليون إما عن طريق العض أو تقشير الرماح. *
- سخني مقلاة كبيرة بغطاء محكم على حرارة متوسطة عالية. عندما يكون الجو حارًا ، أضف الزيت. دوِّم الزيت في المقلاة لتغطيته.
- أضف الهليون المقشر إلى المقلاة. يجب أن تزعج لأنها تضرب السطح الساخن. قم بتغطيتها وطهيها ، وتهز المقلاة من حين لآخر ، إلى أن يصبح الهليون بلون بني وناعم ، من 5 إلى 10 دقائق.
- يرش الملح و / أو عصير الليمون أو حاسة التذوق. قدم ساخنة أو دافئة.
الاختلافات
تريد أن يشرب هذه الوصفة البسيط؟ إليك بعض الأفكار:
- دلبوب على بعض اللبن الزبادي الكامل اللبن اليوناني ثم رذاذ مع بعض زيت الزيتون البكر (سأضيف بضع طحن من الفلفل الأسود المطحون الطازج إلى هذا المزيج ، ولكن هذا أنا)
- صرّ على بعض جبن بيكورينو أو غيرها من جبن حليب الأغنام الصلبة (هذا مذاق إضافي مع قليل من نكهة الليمون أيضًا)
- يقدم مع aioli محلية الصنع ، أو المايونيز الفرنسي المغطى بالجبن أو ابن عمه المتبلر ، الرولي
- حولها إلى وجبة خفيفة من خلال احتلال الهليون مع البيضة
- يقدم الهليون مع طبق من صلصة ponzu للغمس (من الممتع ترك الناس يأكلون الهليون بأيديهم ، تقريبا كما لو أن الرماح عبارة عن عصي جزر)
- تشتت طبق الهليون المشوي مع حفنة صغيرة (نعم ، حفنة) من الشبت المفروم للحصول على نكهة جديدة من نكهة الربيع. مزيج من البقدونس والشبت والنعناع هو لطيف أيضا
* لفصل الهليون ، أمسك الرمح في كلا الطرفين وثني الرمح حتى ينكسر ؛ سوف ينفجر عند النقطة التي يصبح فيها الخشب. لتقشر الهليون ، تقليم أي نهايات مجففة ، واستخدام مقشرة الخضار لقشر النصف السفلي من كل الرمح. العض أسرع. التقشير يعطي غضارًا أكثر هشاشة وأهدارًا أقل ، ولكنه يستغرق وقتًا أطول. لمزيد من التعليمات المفصلة انظر كيفية تقليم الهليون أو كيفية تقشير الهليون .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 27 |
| إجمالي الدهون | 2 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 75 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |