حسنا ، أولا إخلاء المسؤولية: خبز الثوم ليس إيطالي. في الواقع ، إنه رقم 5 في قائمة الأطعمة "الإيطالية" التي لن تجدها في إيطاليا . إنه اختراع إيطالي أميركي ، ربما مرتجل ، بعض الافتراضات ، من قبل مهاجرين إيطاليين كانوا يواجهون صعوبة في العثور على المكونات الصحيحة في الولايات المتحدة ، وهكذا فعلوا بدلاً من ذلك مع ما هو متاح: الزبدة بدلاً من زيت الزيتون ، على سبيل المثال ، والخبز الفرنسي بدلاً من ذلك من الخبز الإيطالي.
إذا ذهبت إلى إيطاليا لتتوقع العثور على أرغفة طويلة رقيقة من الخبز في الزبدة والثوم المفروم والمخبوز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً حول الحواف ، فسوف تشعر بخيبة أمل. ببساطة لا توجد هناك. سيكون أقرب شيء في إيطاليا هو fettunta (بمعنى "شريحة الزيتية" حرفيا) ، وهي عبارة عن شريحة مشوية أو محمصة من الخبز القشري المحمص مع فص الثوم الخام قبل رشها بزيت الزيتون البكر والملح. هذا هو "خبز الثوم" الإيطالي.
لكن هذا لا يعني أن خبز الثوم الإيطالي الأمريكي ليس لذيذًا . إنه ، في رأيي المتواضع ، بسهولة أفضل شيء في العرض في مطعمك الإيطالي المتوسط.
في حين أن تقديمه مع المعكرونة ، كما هو معتاد في كثير من الأحيان ، قد يكون قليلا من المبالغة (الرعاية لبعض الكربوهيدرات مع الكربوهيدرات الخاصة بك؟) ونكهتها اللاذعة يمكن أن تطغى بسهولة أكثر أطباق دقيقة أو دقيقة ، وأعتقد أنه أزواج بشكل جيد مع المأكولات البحرية ، خاصه. ولكن من نحن نمزح؟ أنا (ومعظم الناس الآخرين الذين لا يكذبون) سيستهلكون بسرور نصف رغيف من هذا كله بمفردهم.
ومن السهل والسريع جداً أن تجعل من هذا الأمر إضافة رائعة في آخر لحظة إلى أي وجبة يمكن أن تأخذها من مرضٍ إلى مذهل في 15 دقيقة فقط.
ماذا ستحتاج
- 1 الرغيف الفرنسي
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة (مملحة ، مخففة ، بدرجة حرارة الغرفة)
- 6 فصوص ثوم (مقشرة ومفرومة ناعماً)
- اختياري: أوراق البقدونس الطازجة المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (176 درجة مئوية).
تغطية ورقة الخبز في رقائق الألومنيوم.
شريحة من الرغيف الفرنسي في نصف طول.
اخلطي الزبدة الناعمة والثوم المفروم في وعاء صغير.
نوزع خليط الزبدة والثوم على شطري رغيف الخبز ، ثم نرشه بالتساوي مع البقدونس المفروم ، في حالة استخدامه.
يُوضع الخبز على صفيحة الخبز ويُخبز لمدة تتراوح بين 8 و 10 دقائق ، أو حتى يذوب الزبدة ويُسكب الخبز قليلاً حول الحواف.
يمكنك وضع الخبز تحت الشواية لمدّة 1-2 دقيقة أخرى (انظر بعناية بحيث لا يحترق!).
اختياري : أضف رشًا من جبنة بارميجيانو ريجيانو المبشورة حديثًا قبل التقليب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 145 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 31 ملغ |
| صوديوم | 40 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |