ما هو مطعم VeganEgg؟
قبل أن نذهب إلى أبعد من ذلك ، دعوني أقول بشكل لا لبس فيه ، لا ، البيض ليس نباتياً ، وهناك بعض الجدل حول ما إذا كان البيض يمكن اعتباره نباتياً أم لا . هذه البيضة النباتية ليست بيضة في الواقع ، لكنها في الواقع نباتية !
أن يقال ، تحقق من البيض النباتي الجديد!
كنت أعرف من قبل حتى محاولة البيضة النباتية التي أود ذلك. لماذا ا؟ هناك سببان: الأول ، أنه يأتي من الأشخاص الرفيعي المستوى في Follow Your Heart ، الذين لا يزالون منتجي المايونيز النباتي المفضل لدي ، وفي حين أن الخيارات لبدائل الجبن النباتي قد نمت بسرعة فائقة ، لفترة طويلة ، الوقت ، اتبع الجبن النباتي قلبك كان واحدا من الخيارات النباتية حقا حقا واللذيذ حقا.
مثل ، في عام 1999 ، قبل كلمة نباتي كان مصطلح الأسرة. واثنين ، لأنه كان عشر سنوات في التنمية.
دع هذا الحوض لفترة من الوقت. أمضى بعض علماء الأغذية عشر سنوات لإكمال هذا المنتج. بعد خمس سنوات ، لم يكونوا مقتنعين بأنهم قد خلقوا البيضة النباتية المثالية ، وحتى بعد تسع سنوات ونصف ، ما زالوا غير راضين (ولم يستسلموا!). تخيل لو كنت قد بدأت في دراسة لغة الماندارين أو تعلم العزف على الجيتار كل يوم قبل عشر سنوات ... كيف ستكونين جيدة الآن؟ رتق جيد ، أليس كذلك؟ بالضبط.
يتكون النباتي النباتي من الطحالب الطحينية ، التي تصنع من الطحالب المجهرية ، وهو ، حسب بعض مضاربي الاتجاهات التجارية والغذائية ، طعام مستقبلي سينفجر في مشهد الطعام - ولوحنا - في العاصفة في السنوات القليلة القادمة. بدء ظهور في كل مكان وفي كل شيء ، مثل الكثير من الكينوا والاتجاه الخالي من الغلوتين فعلت بضع سنوات إلى الوراء.
وبطبيعة الحال ، فإن كل من VegetEgg والدقيق الطحالب نفسها خالية من الغلوتين ، نباتي ، خالية من مسببات الحساسية ، خالية من الصويا وجميع هذه الأشياء الجيدة.
تحتاج إلى سبب آخر في حب VeganEgg؟ نعلم جميعًا الآن أن تناول نبات نباتي ونبات نباتي مفضل هو أحد أفضل القرارات التي يمكنك اتخاذها لصحتك ومستقبل كوكبنا ، ولكن تحقق من هذه الحقيقة: يمكن أن يؤدي اتباع قلبك إلى إنتاج 100 نسخة من النباتي مع نفس الكمية من المياه المستخدمة لإنتاج بيضة دجاج واحدة فقط .
أوه ، وهل ذكرت أن مرفق الإنتاج بأكمله يكاد يكون مدعومًا بالطاقة الشمسية ؟
كيفية استخدام البيض النباتي
في حين أن الصندوق يقترح استخدام VegetEgg لجعل البيض المخفوق ، فهذا جزء صغير فقط مما يمكن استخدامه. يحتوي موقعهم على بعض اقتراحات الوصفات ، مثل كيشي لطيف. تحقق من هذه المساحة مرة أخرى قريبًا لمعرفة الأشياء الأخرى التي أختلقها في النهاية! أنا على أمل في محاولة ل VeganEgg لجعل mini-frittatas (quichless crustes) المقبل.
كيف لطهي البيض النباتي لجعل "البيض المخفوق"
الإرشادات الأساسية لكيفية طهي البيض النباتي هي كما يلي ، مع ذلك ، استمر في القراءة للحصول على نصائح شخصية:
- اخفقي معاً ملعقتين من (VeganEgg) و (1/2) كوب ماء مثلج
- تصب في مقلاة مسبقة التسخين وذات زيت خفيف على حرارة متوسطة عالية (يجب أن تهتز عندما تضرب المقلاة)
- على الفور بدء التخليط الخليط
- طهي لمدة 6-8 دقائق ، وتناول الموسم وتناول الطعام!
تقول التعليمات لخفق ملعقتين كبيرتين من البيض النباتي و 1/2 كوب من الماء البارد ، ومع ذلك ، من واقع خبرتي ، ستعمل كمية أكبر من الماء بشكل أفضل. أنا استخدم أقرب إلى 2/3 كوب. نصيحة أخرى سريعة هي أنه عندما تقول الإرشادات لبدء التخليط على الفور ، فإنها تعني ذلك حقًا! تجربتي الأولى مع البيض النباتي ، انتظرت حوالي 10 ثوانٍ قبل الهرولة ، وانتهى الأمر بشيء أشبه بالأومليت ، وتذوقه دون المتوسط.
في محاولتي الثانية ، بدأت في الهرولة بينما كنت أصب الخليط في المقلاة ، ولم أتوقف. عملت مثل السحر. ووجدت أيضًا أنني لم أكن بحاجة إلى 6 إلى 8 دقائق تمامًا حتى انتهى الأمر - أكثر من 4 إلى 5 دقائق.
لذا ، كيف طعم VeganEgg؟
في كلمة - مذهلة! كما ترون من الصورة ، فهي حقاً جرس ميت للبيض المخفوق. اللون والملمس (مهمان حتى الآن دون التقليل!) على الفور. بقعة. على. الكثير ، أكثر بكثير من doppleganger من التدافع التوفو . والطعم؟ جيد جدآ. طعم النباتي النباتي مختلف تمامًا عن طعم التوفو ، ويذوق تمامًا مثل البيض المخفوق. بالتأكيد الأذواق "eggy".
مع القليل من الملح والفلفل المضافة إليه ، استغرق الأمر نكهة قوية شبيهة بأومامي ، مما جعلني أريد المزيد. بعد اختبار الذوق الأول (وأخذ بعض الصور) ، جلست على الفور دفعة ثانية.
قال بما فيه الكفاية.
أين يمكنني شراء البيض النباتي؟
الآن ، يتوفر Egg Vegan في Amazon.com على مستوى البلاد. لا توجد أي كلمة حول لماذا لم تنته Whole Foods حتى الآن للتوزيع على مستوى البلاد ، ولكني رأيت ذلك في عدد قليل من متاجر البقالة المحلية العضوية والتعاونية الأصغر.
أي الكلمات الأخيرة؟
نعم فعلا. بالتأكيد إضافة الملح. وقليلا من الفلفل.
أنظر أيضا: