هذه وصفة بيرو للأسياخ لحم البقر المشوي. تبدأ بتحضير ماء مالح محمى بنكهة لذيذة. ثم قمت بتشكيل قطع اللحم هذه على أسياخ وشويها ساخنة وسريعة. يقدم على الأرز أو الخضار المشوية.
ماذا ستحتاج
- 1 12 اوقية / 340 غرام شريحة لحم الخاصرة
- للمارينيد:
- 1 1/2 كوب / 360 مل ماء
- 1 كوب / 240 مل خل النبيذ الاحمر
- 4 متوسطة جالبينوس
- 3 فصوص ثوم (مقشر)
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
- ملعقة صغيرة / 5 مل أوليجانو
- ملعقة صغيرة / 5 مل كمون
- 1 ملعقة شاي / 5 مل فلفل أحمر أرضي
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل فلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
ضع الهالبينوس والثوم في الخلاط أو معالج الطعام. طحن لب اللب. إضافة المكونات المتبقية ، مكونات التتبيلة ومواصلة المزج. قطع ستيك إلى قطع 1 بوصة ومكان في وعاء كبير. صب 2/3 من الخليط المخلوط على اللحم والغطاء. دعونا نتبخ لمدة 3-4 ساعات. ضع 1/3 المتبقي من ماء مالح في حاوية محكمة الغلق وتخزينها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.
سخن شواء. إزالة مالريد محفوظة من الثلاجة واسمحوا الوقوف في درجة حرارة الغرفة.
اللحم موضوع على أسياخ ومكان على شواء شواء. أخل أحيانًا مع التتبيل المتبقي. أسياخ الشواية لمدة 10-15 دقيقة ، وتحول كل ذلك في كثير من الأحيان. مرة واحدة يتم طهي اللحوم ، وإخراجها من الحرارة وخدمتها. يمكنك أيضا إضافة شرائح الفلفل إلى هذه الأسياخ إذا كنت ترغب في ذلك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 496 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 144 مجم |
| صوديوم | 2،463 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 53 جم |