هذا الوعاء الفخاري اللحم البقري المحمر ووصفة الملفوف مريحة وسهلة ، وهي وجبة كاملة. يتم طهي لحم البقر المشوي على اللحم إلى درجة الكمال في الطباخ البطيء مع البطاطا والجزر ولفائف الملفوف لعشاء رائع يوم الأحد أو عيد القديس باتريك.
لا تتردد في إضافة بعض الجزر الأبيض إلى الخضروات ، أو إضافة ربتاباغا مقشر ومقطعة صغيرة أو القليل من اللفت قطع. شرائح البصل هي إضافة ممتازة كذلك ، أو إضافة حفنة صغيرة من البصل المغلي مع الكرفس.
اللحم البقري المطبوخ يقدم بقايا طعام رائعة أيضًا. استخدام لحم البقر المطبوخ في لحم البقر محلية الصنع ولحوم البقر ، في الأوعية المقاومة للحرارة ، الحساء ، وفي أطباق البيض. لا تتردد في استخدام مجموعة كبيرة إذا كنت تخطط لاستخدام بقايا الطعام في وصفات أخرى .
ماذا ستحتاج
- 6 إلى 8 بطاطس متوسطة الحجم (مثل ، البشرة الحمراء ، الذهب يوكون ، الإصبعيات ، إلخ.)
- 3 جزر متوسطة الحجم
- 2 إلى 3 أضلاع كرفس
- 4 جنيهات صدر لحم بقري مفروم (يفضل قطع مسطح)
- 1 رأس الملفوف (كبير ، حوالي 2 باون)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 1 1/2 كوب ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- قشر البطاطا واقطعها إلى شرائح 1/2 بوصة. قشر الجزر وشرائح منها في جولات 1/4 بوصة. شريحة الكرفس.
- زبد بخفة وعاء من 5 إلى 6 كوارت أو رشها برش الطبخ غير المضطرب. ضعي شرائح البطاطا فوق قاع الإناء مع الجزر والكرفس.
- ضع لحم البقر المشوي على الخضار. إذا لم تتناسب بشكل مريح مع طباخك البطيء ، فقم بتقطيعه إلى قطعتين أو ثلاث قطع.
- شريحة الملفوف إلى 8 أسافين وترتيبها حول اللحم. يرش مع الفلفل ويضاف الماء. بدلاً من ذلك ، إذا لم يكن جهاز الطهي البطيء كبيرًا بما فيه الكفاية ، فقم بغلي أسافين الملفوف على الموقد في كمية صغيرة من الماء المملح قليلًا لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل أن يصبح لحم البقر المجهّز جاهزًا.
- غطاء وطهي عالية لمدة 1 ساعة. خفض الحرارة إلى أقل واستمر في الطهي على إعداد منخفض لمدة 6 إلى 8 ساعات ، أو حتى تصبح اللحم البقري المحمر والخضار طرية.
- أزل اللحم إلى طبق. تغطية مع احباط والسماح لها بالراحة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقسيم.
نصائح
- لا تترك لحم البقر المطبوخ في درجة حرارة الغرفة لأكثر من ساعتين. قم بتعبئته في حاويات ضحلة وثلاجات أو تجميد. استخدم اللحم البقري المقدد المطبوخ أو المتبقي في غضون 3 إلى 4 أيام. تجميد مكعبات أو شرائح متبقية اللحم البقري لمدة تصل إلى 3 أشهر. أعد تسخين جميع بقايا الطعام إلى أدنى درجة حرارة آمنة تبلغ 165 فهرنهايت.
- قطع مسطح أو نقطة قطع ، ما الفرق؟ مفرخ اللحم البقري المقطّع المقطّع يتكئ على شكل مستطيل مسطح. إنه الخيار الأفضل إذا كنت تخطط لشرائح اللحم البقري. قطع مسطح هو أيضا أصغر حجما من خفض نقطة. خفض نقطة هو أكثر فاترة وأكثر خفضا العطاء. إذا كنت تريد مجموعة ملابس رقيقة جدا ، ضعيفة ، اختر نقطة القطع.
- تعدّ بطاطس النشا المنخفضة أفضل خيار للطباخ البطيء. البطاطس النشوية العالية - على سبيل المثال ، الروس ، الكاهدين ، إيداهو - تميل إلى الانهيار على مدى فترة طويلة من الطهي ، في حين أن الأنواع المنخفضة من النشا أو الشمعية تحمل شكلها. وتشمل البطاطا قليلة النشا اللون الأحمر ، الإصبعيات ، الذهب الوردي ، والبطاطس الجديدة. أو استخدم البطاطس الذهبية يوكون. فهي بطاطس شمعية صغيرة ، كلها أغراض.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 582 |
| إجمالي الدهون | 26 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 11 جم |
| كولسترول | 202 ملغ |
| صوديوم | 247 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 67 ز |