في عطلة نهاية الأسبوع الباردة ، وجبة عشاء سريعة وعالية يناسب الفاتورة. تشوودير هو مجرد شيء: إنه دافئ ومغذي ولذيذ. وسريعة وسهلة في صفقة للطباخ الذي دخل للتو من يوم عمل طويل.
محملة حساء التونة حساء الخضار غارق في صلصة جبني. خدمة تشوودير مع البسكويت أو الخبز الفرنسي القشرية ودافئة. ارتدي هذه الوجبة السهلة مع نبيذ أبيض جاف مثل سوفيجنون بلانك ، ألبارينو أو فيوجنير ، كل التزاوج الجيد مع حساء المأكولات البحرية أو اليخنة.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب ماء
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 2 بطاطس متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة)
- 1/2 كوب جزر (مكعبات)
- 1/2 كوب كرفس (مفروم)
- 1/2 كوب بصل (مفروم)
- ربع كوب زبدة
- 1/4 كوب دقيق
- 2 كوب حليب
- 3 أكواب جبنة شيدر (حادة وممزقة)
- 1 علبة / 7 أوقية تونا (يتم تفريغها وتقشيرها)
- 1 علبة / 8 أونصة الذرة (كريم)
- قليل من قطرات صلصة تاباسكو
- الملح والفلفل حسب الذوق
- مقبلات: قطع البصل الأخضر أو البقدونس
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع الماء وملعقة صغيرة من الملح في قدر كبيرة.
- أضيفي البطاطا المقرمشة والجزر والكرفس والبصل المفروم.
- يغطى ويترك ليغلي.
- خفض الحرارة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- تذوب الزبدة في وعاء صغير.
- يخلط الطحين ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
- قم بإضافة الحليب تدريجيا مع التقليب باستمرار. استمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى تصبح الصلصة ناعمة ومكثفة.
- تضاف جبنة الشيدر وتحرك حتى تذوب.
- أضيفي الخضراوات المطبوخة مع سائلها ، التونة ، الذرة ، و تاباسكو لتذوقها واستمر في الطبخ حتى يصبح حساء التشووُد ساخنًا.
- يضاف الملح والفلفل حسب الذوق ويقدم مع البصل الأخضر أو البقدونس ، إذا رغبت في ذلك.
حول Chowders
كلمة "تشاودر" تنحدر من الكلمة اللاتينية "كالديرا" ، التي تعني قدر الطبخ ونفسه ينتقل من معنى متعلق بأماكن الاحتباس الحراري ، كما يقول موقع ما تطهو أمريكا. في اللغة الإنجليزية ، كلمة لكلمة هي مرجل ، ولكن في اللغة الفرنسية ، هي "hauler" ، والكلمة الفرنسية للحر "صعب". ليس من الصعب أن نرى كيف أن كلمة "تشاودر" ترتبط بالكلمة الفرنسية لطبخ الطهي ، لذلك هذا الحساء له لقب حقيقي وصريح.
تشودر هو طبق قديم جدا ، يقول ما هو طبخ أمريكا ، وكان يعتقد في الأصل كطعام فقير. حساء السمك هي أسلاف من إصدارات نيو انجلاند ومانهاتن المثالية من تشوودير البطلينوس.
وقد تألفت معظم حساء التشوادين تاريخيا من الخضار و / أو المأكولات البحرية في صلصة بيضاء. مانهاتن تشوودير البطلينوس هو استثناء ، مع صلصة الطماطم. اللحوم الأخرى ، مثل لحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد ، غالبا ما توجد في حساء الذرة والبطاطس.
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 815 |
| إجمالي الدهون | 55 جم |
| الدهون المشبعة | 30 جم |
| دهون غير مشبعة | 16 غرامًا |
| كولسترول | 164 ملغ |
| صوديوم | 1،314 مغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 43 جم |