الأناناس يذهب مع لحم الخنزير الطازج وكذلك يفعل مع لحم الخنزير. مزيج كلاسيكي من طعمين مختلفين يعملان معًا للحصول على أفضل نكهة. تخفض حموضة الأناناس ثراء لحم الخنزير ، مما يخلق النكهات الكلاسيكية الحلوة والمالحة.
صلصة الأناناس هذه عبارة عن مرقات سريعة وسهلة. بعض القطع الخاصة العظم لحم الخنزير العظم يمكن أن تكون صعبة بعض الشيء للعضة. هذه الوصفة تدعو إلى أن تكون شرائح اللحم بسماكة 1 1/2 بوصة. إذا لم تتمكن من العثور على هذا الحجم في متجر البقالة ، يمكن لأي متجر جزار محلي قطع اللحم حسب احتياجاتك الخاصة. لتجنب أي صلابة ، ضع ببساطة بين أوراق التغليف البلاستيكي والجنيه الخفيف مع الجانب المسطح من مطرقة اللحم للتطرية. إعادة تشكيل ومتابعة الوصفة. إذا كنت تستخدم الأناناس الطازج ، فاحرص على حجز العصائر أثناء قطع الأناناس ، وتمتع برائحة الأناناس الطازجة كما هي أو في الوصفات الأخرى ، الحلويات أو الكوكتيلات.
وتذكر ، يمكن طهي لحم الخنزير وخدمة donity المتوسطة (145 F). هذه الوصفة بسيطة نسبيًا ويمكنك الحصول على هذا على الطاولة في أقل من 30 دقيقة ، مما يجعلها عشاءًا خاصًا في عطلة نهاية الأسبوع. هذه وصفة جيدا مع الأرز البسيط أو البطاطا المهروسة. سوف تحتاج إلى طبق جانبي لامتصاص صلصة الأناناس الحلوة والمالحة. إذا كان لديك أي بقايا طعام ، يمكن بسهولة إعادة تسخينها والاستمتاع بها كما هو ، أو حتى على ساندويتش في اليوم التالي.
ماذا ستحتاج
- 4 شريحة لحم الخاصرة العظم (1 1/2 بوصة سميكة ، حوالي 2 جنيه
- قطع لحم الخنزير العظماء )
- موافق للشريعة اليهودية
- ملح
- 1/2 ملعقة صغيرة شيبوتلي
- فلفل تشيلي
- 1 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام زبدة
- 1/2 كوب مفروم
- بصل حلو
- 1 فص
- الثوم ( مضغوط)
- 1/2 كوب من النبيذ الأبيض
- 1/4 كوب مرق الدجاج
- 3/4 كوب سحقت
- الأناناس مع عصير (طازجة أو معلبة)
- 1/8 ملعقة صغيرة
- قرفة
كيف اعملها كيف اصنعها
- رش شرائح لحم الخنزير الخاصرة على كلا الجانبين مع الملح كوشير والفلفل تشيليتلي شيلي الأرض.
- تسخين مقلاة عميقة ثقيلة على نار متوسطة عالية. قاع المقلاة مع زيت الزيتون . احرصي على قطع لحم الخنزير حتى يصبح لونه بنيًا في كلا الجانبين ، مع تحوله مرة واحدة فقط. إزالة القطع إلى طبق ، والحفاظ على دفئهم عن طريق تغطية مع احباط. بدلا من ذلك ، حافظ على لحم الخنزير في درج تدفئة أو فرن منخفض.
- انخفاض درجة الحرارة إلى متوسطة وذوبان الزبدة في المرقات عموم. يُضاف البصل الحلو ويُقلّى حتى يصبح لونه ذهبيًّا مع التقليب كثيرًا. يضاف الثوم ويطهى 1 دقيقة إضافية.
- صب بعناية في النبيذ وتحلل في المقلاة ، وتكشط وتحتفظ أي بت البنى. يترك على نار خفيفة حتى يتم تقليل النبيذ بمقدار النصف.
- أضيفي مرق الدجاج والأناناس والقرفة. يُطهى المزيج باستمرار مع التحريك حتى يتبخر معظم السوائل وتكون الصلصة كثيفة. تذوق وضبط التوابل.
- عودة شرائح لحم الخنزير العودة إلى عموم ، وانتقل إلى معطف مع صلصة ، ويطهى حتى يتم تسخين القطع. لا تفرط في الطهي أو يصبح لحم الخنزير جافًا وصعبًا. يقدم شريحة لحم الخاصرة لحم الخنزير مع صلصة الأناناس.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 710 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 17 ز |
| كولسترول | 204 ملغ |
| صوديوم | 269 ملغ |
| الكربوهيدرات | 22 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 65 جم |