حساء الذرة هو واحد من تلك الشوربات التي يمكنك تناولها على مدار السنة ، فهو مريح في يوم بارد ، ولكنه يسلط الضوء أيضًا على أحد أفضل المحاصيل الصيفية. إنها وصفة متعددة الاستعمالات ، تسمح بالإضافات (مثل لحم الخنزير المقدد والفلفل الأحمر المقطّع) ، بالإضافة إلى التعديلات (مثل إبقاءها مكتنزة أو نصف كمية من الخليط). حساء الذرة هو أيضا نباتي بسهولة عن طريق مبادلة مرق الدجاج لمرق الخضار.
ما يجعل هذه الوصفة أكثر جاذبية هي أنه يتم طهيها في كروكبوت بدلاً من الموقد. يمكنك بدء الحساء في الصباح ، ثم إنهاءه لمدة ساعة تقريبًا قبل تناول العشاء. ولأنها مليئة ومغذية ، كل ما تحتاجه إلى جانب البسكويت أو البسكويت وسلطة بسيطة.
ماذا ستحتاج
- 2 علبة (16 أونصة) ذرة نواة كاملة ، استنزفت
- 2 إلى 3 بطاطا متوسطة (مفرومة)
- 1 بصلة (مفرومة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- فلفل للذوق
- 2 كوب
- مرقة دجاج
- 2 كوب
- الحليب كامل الدسم أو نصفه ونصفه
- 1 ملعقة طعام زبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين الذرة والبطاطا والبصل والملح والفلفل ، ومرق الدجاج في طباخ بطيء.
- غطاء وطهي على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات.
- قم بهرس المزيج في الخلاط أو معالج الطعام ، إذا رغبت في ذلك ، ثم عد إلى الوعاء.
- يقلب الحليب والزبدة. تغطية وطهي الطعام على ارتفاع حوالي 30 إلى 60 دقيقة لفترة أطول.
نصائح والاختلافات
تحدد هذه الوصفة الذرة المعلبة ، ولكن يمكنك استخدام حبات الطعام المجمدة إذا أردت. وإذا كنت تقوم بذلك في الصيف عندما تكون الذرة في أوجها ، وبكل الوسائل ، استخدم آذان الذرة الطازجة.
ستحتاج إلى حوالي ستة آذان من الذرة لهذه الوصفة ، ويمكنك ببساطة قطعها من الأذن وإضافتها إلى الشوربة - لا حاجة للغليان أو البخار مسبقًا لأن النواة سيكون لديها الكثير من الوقت لطهي الطعام.
لجعل إزالة الحنفيات من الأذن أسهل وأقل فوضى ، ضع أذن الذرة في مركز لولب أو إناء ، مع التمسك بنقطة الأذن في الفتحة قليلاً. باستخدام سكين مسننة ، شريحة أسفل الأذن ، تدور حولها ، مما يسمح للحبات أن تسقط في قاعدة عموم الكعكة.
إذا كنت ترغب في إضافة القليل من البروتين إلى الشوربة ، فهناك عدد قليل من وصفات حساء الشودر التي يمكنك تجربتها ، مثل حساء شوربة سمك التونة ، والتي تشمل التونة المعلبة لإضافة المزيد من الملمس والخلف ، وحساء الذرة مع لحم الخنزير المقدد (تحتاج نقول أكثر؟). إذا كنت ترغب في تجربة شيء منحلة حقًا ، فإن حساء ذرة جراد البحر مع القليل من التوابل يحول هذا الحساء المتواضع إلى طبق أنيق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 148 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 21 ملغ |
| صوديوم | 265 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 4 جم |