المتهدمة على الفوائد الصحية الروبارب

الإعداد السليم يحول هذا النبات السام إلى علاج صحي

تتشابه سيقان الروبارب مع الكرفس المماثل لكن نكهة لاذعة بالتأكيد. تهدئة التانغ مع السكر وهذه الخضار متعددة الاستخدامات جيدة لكل من الأطباق الحلوة والمالحة بدءا من الفطائر إلى الصلصات والحساء. تحتوي الأوراق ذات الأوراق العريضة على شكل قلب على حمض الأكساليك ، والذي يمكن أن يكون سامًا عند استهلاكه بكميات كبيرة ، لذا عليك التخلص منه قبل استخدام أو تخزين السيقان.

استمتع الروبارب في الاعتدال

تتنوع سيقان الروبارب من اللون الأخضر الباهت إلى اللون الأحمر الداكن.

يساهم تناول الراوند في المتوسط ​​، حوالي 2/3 كوب ، في حركات الأمعاء الصحية بسبب محتواه العالي من الألياف ، ولكن يمكن أن يكون له أيضًا تأثير ملين أو مسهل بكميات أكبر. يسجل التاريخ الراوند بين الأدوية المتداولة على طول طريق الحرير.

يحتوي الروبارب على كمية أكبر من الكالسيوم مقارنة بكوب من الحليب ، ولكن في شكل لا يستطيع الجسم امتصاصه بسهولة. ومع ذلك ، فإن السيقان توفر كميات صحية من الفيتامينات K و C والبوتاسيوم والمنجنيز ، من بين الفيتامينات والمعادن الأخرى. على الرغم من انخفاض السعرات الحرارية بشكل طبيعي ، مع 20 سعرة حرارية لكل وجبة ، فإن الراوند يتطلب التحلية لتصبح مستساغة بالنسبة لمعظم الناس. السكر المضاف يرفع عدد السعرات الحرارية بشكل كبير وينفي بعض الفوائد الصحية.

كيف لطهي الطعام مع الروبارب

معظم الوصفات توجهك إلى التبلل أو الحساء أو الشواء أو طبخ راوند المقطوع أولاً ، مما يسمح لك بتحلية سيقان الحزم قبل إدخالها في طبقك.

يمكنك استخدام السكر أو التحلية البديلة. إن ربط راوند بالفاكهة الطبيعية الأخرى يجعلك تقلل من السكر المضاف. فطيرة راوند الكلاسيكية من الفراولة تقدم مقدمة جيدة لهذا العنصر المثير. يضيء أيضا في الفطائر ، ورقائق البطاطس ، والحلويات ، والآيس كريم ، العصائر ، والمربى.

إذا كانت هناك قضمات تعذبك ، فحاول تناول مخلل الراوند أو صلصة الراوند أو حتى الكوكتيلات الراوند. يمكنك أيضًا استخدام راوند خام مفروم كمقشر مقدد للشوربات ، اليخنة ، التاكو ، والسلطات ، أو أي مكان قد يفرز فيه الفجل الخام.

تبيع محلات البقالة الراوند المعلب طوال العام ، ولكن ضع في اعتبارك أنه يحتوي بالفعل على قدر كبير من السكر. قم بشرائه طازجًا في أسواق المزارعين من أواخر الربيع إلى منتصف الصيف أو المجمدة في أي وقت حتى تتمكن من التحكم في كمية التحلية ، مما يمنحك المزيد من المرونة مع وصفاتك.

ينمو الروبارب جيدًا في المناخات الشتوية ، سواء في الأرض أو في الأواني ، لذلك بمجرد أن تدرك جاذبية هذا السيقان المتواضعة ، قد ترغب في التفكير في تنمية نفسك. بمجرد إنشائها ، فإنها تحتاج إلى القليل من الصيانة ولديها سمعة منتج غزير الإنتاج ، لذا يجب أن يمنحك نموًا خاصًا بك الكثير من الاستخدام والتجميد والمشاركة.

المزيد عن وصفات الروبارب والروبارب

لا يمكن الحصول على ما يكفي من الراوند؟ تحقق من هذه الموارد الراوند الأخرى لمعرفة المزيد:

تخزين الروبارب والاختيار
الروبارب نصائح الطبخ وتلميحات
أصناف الروبارب
تاريخ الروبارب
وصفات الروبارب

الروبارب كتب الطبخ

تعلم كيفية طهي أكثر من مجرد فطائر مع راوند هذه كتب الطبخ عاشق راوند كبيرة:

كل طريقة مع الروبارب: كتاب طبخ الروبارب by أماندا برانون

فرحة الروبارب بواسطة تيريزا ميلانج

الروبارب: أكثر من مجرد فطائر من قبل ساندي فيت