هذه الوصفة تأتي من كتاب الطبخ ، Sweet Eats for All. إذا كنت من محبي حلوى بوترفينجر قبل الانتقال إلى نظام غذائي نباتي ، فأنت ستحب هذه الحلوى المقرمشة ، المقرمشة ، وبالطبع ، قضبان حلوى نباتية خالية من زبدة الفول السوداني.
ستحتاج إلى ميزان حرارة حلوى لعمل ذلك إذا لم تكن على دراية باستخدام طريقة الماء البارد لعمل الحلوى. يمكنك عادةً اختيار هذه المنتجات في أي متجر لوازم مطبخ أو من العديد من بائعي التجزئة على الإنترنت.
وصفة مشتركة مع تصريح من الناشر من كتاب الطبخ "Sweet Eats for All: 250 Decadent Gluten-Free، Vegan Recipes - From Candy to Cookies، Puff Pastries to Petits Fours
أصابع الزبد
هذه الحلوى لا تقاوم تذوق تماما مثل العلامة التجارية التجارية ، مع طبقات حلوى زبدة الفول السوداني مقدد إدماني المغطى في الشوكولاته دسم. بالطبع ، هذه هي لطيفة مثلما هي بدون الشوكولاتة من الخارج ... لا سيما عندما تتفتت ورشها على الآيس كريم.
يمكنك استبدال شراب الذرة في هذه الوصفة بشراب الصبار لجعلها خالية من الذرة ، على الرغم من أن لون الحلوى سيكون أكثر قتامة وقد يكون له طعم مختلف قليلاً عن حلوى Butterfinger التقليدية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب حبيبة السكر
- 1/3 كوب شراب الذرة
- 1/3 كوب ماء ، درجة حرارة الغرفة
- 1 كوب زبدة الفول السوداني دسم
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 2 كوب من رقائق الخضار أو رقائق الشيكولاتة غير اللذيذة (انتظر حتى ينضج زبدة الفول السوداني قبل الذوبان أو التقسية)
كيف اعملها كيف اصنعها
- خط ورقة الخبز 9 × 13 بوصة مع ورقة رق أو لديك حصيرة سيليكون جاهزة من نفس الحجم. في قدر 2 كوارتر الجمع بين السكر وشراب الذرة والماء. يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التقليب باستخدام ملعقة خشبية نظيفة وغسل الجوانب باستخدام فرشاة سيليكون. بمجرد الغليان ، قللي من التحريك إلى حين حتى يقرأ الخليط 290 درجة فهرنهايت على ميزان حرارة الحلوى (أو مرحلة الكراك الناعمة إذا كنت تستخدم طريقة الماء البارد).
- يُرفع عن النار على الفور ويقلب بسرعة في زبدة الفول السوداني ومستخلص الفانيلا وينتشر حوالي 1/2 بوصة على صفيحة الخبز أو حصيرة الخبز السيليكونية. يسجل بخفة باستخدام سكين حاد لإنشاء أشرطة 1 × 2 بوصة. كسر في الحانات مرة واحدة تبرد.
- تُغطّى الكوبتور المقوّى أو الشوكولاتة المذوّبة وتترك قطعة الحلوى حتى تصبح الشوكولاتة ثابتة لمدة ساعة إلى ساعتين. تخزين في حاوية محكمة الإغلاق لمدة تصل إلى 1 شهر.
- للحصول على بوظة فواكة الأصابع بوظة صغيرة: اترك ربع لتر من الآيس كريم الفانيليا العادي لتنعيمه في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة. أضعاف في حوالي 1 كوب سحقت إصبع حلوى زبداني مع 1/2 كوب رقائق الشوكولاته. البرد ساعة واحدة على الأقل قبل الاستمتاع.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 337 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 3 ملغ |
| صوديوم | 168 مجم |
| الكربوهيدرات | 43 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 8 ز |