اختبار الأناناس للنضج. D.Schmidt لهذه الوصفة ، ستحتاج إلى أناناس طازج وناضج ( انظر أدناه لمكونات أخرى ). سوف يجعل الأناناس الواحد من 8 إلى 10 حصص واحدة فقط ، مما يؤدي إلى تغذية 4-6 أشخاص.
لاختبار الأناناس الخاص بك للنضج: ارفع الأناناس بواسطة ورقة واحدة. إذا انفصلت الورقة ، يصبح الأناناس ناضجًا. جرب هذا الاختبار عدة مرات بنفس الأناناس - إذا لم يخرج أي من الأوراق ، فهذا ليس ناضجًا.
أيضا ، عند شراء الأناناس الطازج ، ودائما تحقق من الإفراط في النضج. اضغط بلطف إبهامك على جانبي الأناناس. إذا شعرت بأنها "طريّة" أو ناعمة للغاية في الأماكن (بحيث يمكنك جعلها تساويها بإبهامك) ، فإنها تصبح أكثر نضجًا.
لهذه الوصفة سوف تحتاج أيضا:
1 يمكن حليب جوز الهند ذات نوعية جيدة
1/2 كوب سكر معبأ بشكل فضفاض
قليل من الملح
اختياري: 1 ملعقة كبيرة. استخراج جوز الهند (نوع الخبز) ، أو 2 ملعقة كبيرة. مسكرات بنكهة جوز الهند (لعلاج إضافي ، علاج للبالغين!)
8-10 أسياخ خشبية أو الفولاذ المقاوم للصدأ
02 من 10
ابدأ بقص الأناناس.
قطع أعلى من الأناناس. D.Schmidt تأكد من وجود سكين حادة مسننة. أدر الأناناس على جانبه وشرائح من أعلى.
03 من 10
شريحة قبالة جانبي الأناناس.
تشريح قبالة الجلد. D.Schmidt الآن ، يجلس الأناناس منتصبا ، يقطع الجلد. اصنعي جروحًا طويلة على جانبي الأناناس ، حتى تقطع كل بشرتك.
ستحتاج إلى تجربة بعض الشيء هنا لمعرفة مدى عمق القطع - وليس عميقًا جدًا ، وإلا ستفقد الكثير من الأناناس. ولكن ليس ضحلاً جداً ، أو لن تحصل على كل الجلد.
04 من 10
الانتهاء من تشريح أي من البشرة المتبقية.
قطع آخر قطعة من الجلد. D.Schmidt بعض من جلد الأناناس أكثر من عمق الجلد! قم بقطع أي قطع متبقية بسكينك.
05 من 10
قطع الأناناس إلى أقسام.
قطع الأناناس إلى أقسام. D.Schmidt أمسك الأناناس بقوة ، ثم ضعه في النصف (إلى الأسفل) ، ثم إلى النصف مرة أخرى لإنشاء 4 أقسام.
ضع هذه الأقسام على لوح التقطيع. الآن ، التقط مقطعًا واحدًا في كل مرة ، قم بتقطيع 1/3 إلى 1/2 بوصة من اللب الداخلي القوي (دائماً قطعه لأسفل). هذا اللب هو كثيفة للغاية وألياف.
على الرغم من أنني قطعت معظم النواة ، أترك بعضها للحفاظ على القليل من الألياف ، وأيضاً لجعل القطع أكثر ثباتًا (وأسهل للسيخ).
06 من 10
قطع الأناناس إلى 8-10 الرماح.
وضع الأناناس سبيرز في طبق. D.Schmidt الانتهاء من قطع الأناناس عن طريق تقسيم كل قسم في النصف مرة أخرى - وهذا سوف يعطيك 8 قطع.
تحقق من القطع - سيكون بعضها أثخن وأثقل من غيرها. شريحة هذه أكثر سمكا في النصف مرة أخرى. لاحظ أنه إذا كانت القطع كبيرة جدًا ، فلن تتمكن الأسياخ من حملها.
يجب أن ينتهي بك الأمر بثمانية قطع لأناناس صغير ، أو 10-12 قطعة من أجل أناناس أكبر.
ضع قطع الأناناس في وعاء ذو قاع مسطّح للتلميع.
07 من 10
جعل مرق جوز الهند / غمس الصلصة.
D.Schmidt صوص التتبيل / الغمس هذا سهل للغاية. ببساطة ضع 1 يمكن أن حليب جوز الهند في مقلاة صلصة على نار متوسطة. عندما يكون حليب جوز الهند دافئًا (لا تغليه) ، أضف 1/2 كوب من السكر البني المعبأ بشكلٍ فضفاض ، بالإضافة إلى القليل من الملح. يقلب جيدا.
عندما ينحل السكر تمامًا ، أخرجه من الحرارة. إذا رغبت في ذلك ، ضجة في 1 ملعقة كبيرة. مستخلص جوز الهند (النوع الذي ستستخدمه للخبز) ، أو (لعلاج الكبار إضافي!) 2 ملعقة كبيرة. المسكرات بنكهة جوز الهند (أو كحول بنكهة الأناناس وجوز الهند).
08 من 10
صب 1/2 ماريند على قطع الأناناس.
سكب جوز الهند مارينيد على الأناناس. D.Schmidt صب 1/2 نقع جوز الهند في وعاء الغمس (أو الأطباق) ومكان في الثلاجة حتى كنت على استعداد لتناول الطعام. صب بقية 1/2 على قطع الأناناس.
قم بتقطيع قطع الأناناس عدة مرات لتغطيها بالكامل. غطّها ووضعيها في الثلاجة لتنقع حتى تصبح جاهزًا للشواء - على الأقل 10 دقائق أو ما يصل إلى ساعة واحدة. (إذا تركتها لفترة أطول ، فإن كل العصير الرائع سوف يستنزف).
09 من 10
شواء الأناناس
شوي الأناناس. D.Schmidt قم بشوي الشواية باستخدام زيت صغير للطهي ، ثم ادفع سيخ خشبيًا في نهاية كل قطعة من الأناناس وضعه على المشواة. الشواء 5-10 دقائق كل جانب ، أو حتى يتحول الأناناس صفراء مشرقة وعلامات شواء جميلة.
أثناء الشواء ، قم بشرب الأناناس مرة واحدة أو مرتين مع بقايا التتبيلة من قاع الوعاء.