تمتلئ هذه empanadas صغيرة أنيقة مع خليط الحلو من الأناناس والجوافة. يتم تعبئة الأناناس مع الأناناس الطازج المطبوخ مع السكر لعمل نسخة سريعة من مربى الأناناس . إذا كنت في عجلة من أمرنا ، فيمكنك أيضًا استخدام مربى الأناناس المشتراة.
من السهل العثور على عجينة الجوافة في قسم الطعام اللاتيني في معظم محلات البقالة ، وغويا يقدم حلوى الجوافة اللذيذة التي تعمل بشكل جيد في هذه الوصفة (وهي رائعة مع البسكويت).
ماذا ستحتاج
- لعجينة المعجنات:
- 8 ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة
- 4 أونصات جبنة كريم
- 3 ملاعق طعام كريم أو حليب
- 1 1/2 كوب كل دقيق الغرض
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- لملء:
- 2 كوب أناناس (مكعبة طازجة ، أو 1 علبة كبيرة ، مع عصير)
- ربع كوب من عجينة الجوافة (أو الجوافة)
- 2 ملعقة طعام زبدة
- ملعقتان كبيرتان من السكر البني
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 ملعقة طعام روم (اختياري)
- قليل من الملح
- 1/4 كوب سكر (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
تحضير عجينة المعجنات:
- ضع الطحين والملح في وعاء من معالج الطعام.
- قطع 8 ملاعق كبيرة من الزبدة إلى مكعبات ورش فوق الدقيق. أضف الجبن. يُمزج الخليط باختصار عدة مرات ، حتى يصبح الخليط متفتتًا ويكون الزبدة في أجزاء صغيرة.
- يُضاف خليط الكريما والنبض مرة أخرى حتى يبدأ في التوحد كعجين. إضافة ملعقة كبيرة من كريم إذا لزم الأمر.
- تحويل العجين على قطعة من البلاستيك. يُشكّل العجين في قرص ، يلتف بالبلاستيك ، ويُسكب العجين لمدة 45 دقيقة على الأقل.
جعل ملء:
- تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.
- أضف الأناناس المكعب (وأي عصير) والسكر البني. طهي حتى يبدأ الأناناس بالكراميل ويبدأ الخليط في التكاثف.
- يُضاف عجينة الجوافة أو هلام الجوافة والفانيليا والروم (في حالة استخدامهما) ورشة ملح.
- استمر في طهي الأناناس بشكل طفيف باستخدام أداة هرس البطاطس أو شوكة ، حتى يصبح المزيج أكثر سماكة وله اتساق تشبه المربى.
- تُرفع عن النار وتتركها تبرد تمامًا.
شكل امباناداس:
- لفة نصف من العجين المعجنات إلى سمك 1/8 بوصة على سطح دقيق جدا سخاء.
- قطع 3 1/2 بوصة دوائر قطرها من العجين (أو حجم المفضل).
- املأ كل دائرة بـ 1-2 ملعقة صغيرة من خليط الأناناس المبرد.
- حواف الفرشاة من العجينة بخفة مع الماء ، ثم قم بتطويع دائرة العجين في نصف الحواف مع الضغط على بعضها.
- ضع إمباندا مختومة على ورقة خبز مبطنة بورق ورق ، واستخدم أصناف الشوكة لصنع ختم أكثر ديكورًا.
- أكرر مع النصف المتبقي من العجين.
- أخبز امباناداس في 350 درجة لمدة 20-25 دقيقة حتى منتفخ وبالكاد بدأت بالكاد لتحويل لونها بنيا ذهبيا.
- إزالة empanadas من الفرن. لف بلطف امباناداس في وعاء من السكر المحبب بينما لا تزال ساخنة.
- تخدم empanadas دافئة أو في درجة حرارة الغرفة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 126 |
إجمالي الدهون | 9 ز |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 3 جم |
كولسترول | 24 ملغ |
صوديوم | 105 مجم |
الكربوهيدرات | 10 غرام |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 1 غرام |