هذه فريكرات الذرة السهلة هي حلوة وحساسة ، وهي طريقة رائعة لاستخدام الذرة الحلوة الطازجة بمجرد أن ترتدي إثارة تناول الذرة الحلوة الموسمية الطازجة قليلاً ، وقد قمت بتعبئة حبات الذرة على القطعة. تُقدَّم هذه الفطائر العادية أو مع صلصة الساليسا الفريسكا الحارة أو صلصة الكزبرة أو أي صلصة ركيك أخرى لإبراز حلاوتها.
إذا لم تكن قد قمت بعمل الفطائر من قبل ، استعد لاكتشاف طريقة لذيذة لطهي الخضروات الطازجة.
لا تتردد في مضاعفة هذه الوصفة ، لمزيد من المرح.
ماذا ستحتاج
- 4 آذان
- الذرة الحلوة (أو 2 كوب حبة الذرة)
- 1 بيضة
- 2 ملعقة طعام طحين
- 1/4 ملعقة صغيرة من ملح البحر (ناعم)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع حبات الذرة من الطابية إلى وعاء كبير. * (ملاحظة: بالنسبة لمزيج دسم ، قم بقطع حبات 2 آذان واستخدم مبشرة ذات حفرة كبيرة لصب الحبات عن الأذنين الآخرين.)
- نقل الحبات إلى جانب واحد من وعاء وإضافة البيض. اخفقي البيضة مع شوكة على هذا الجانب من الوعاء حتى يتم الجمع بين صفار البيض والصفار ، ثم قم بدمج حبات الذرة والبيض المخفوق. يرش الخليط بالطحين والملح ويقلب ليجمع كل شيء بدقة. غطي البرد لمدة 30 دقيقة. هذا الوقت المثلج هو المفتاح لأنه يعطي الطحين فرصة لامتصاص بعض من البويضة ويترك الخليط يستقر ، ويكثف الخليط ويصنع المزيد من الفطائر الشبيهة بالفراشات).
- قم بتسخين طبقة سخية من الزيت (حوالي 1/4 بوصة في العمق) في مقلاة كبيرة أو الوعاء على درجة حرارة متوسطة إلى 350F إلى 375F: يجب أن تطفأ قليلاً من العجين في المقلاة على الفور.
- ضعي ملعبا سخيا من الخليط في المقلاة وتمت تسويته قليلا مع الجزء الخلفي من الملعقة. يجب أن تكون قادرًا على احتواء حوالي أربع فطائر في مقلاة كبيرة في كل مرة. يُطهى المزيج حتى تُحمر الفطائر على جانب واحد ، ثم تقلبها وتطهى حتى تصبح بنية على الجانب الآخر ، حوالي 4 دقائق لكل جانب. نقل الفطائر إلى لوحة مبطنة منشفة ورقية أو رف التبريد مجموعة فوق ورقة الخبز لتصريف ، وتكرار صنع المزيد من الفطائر مع الخليط المتبقية. قدميها على الفور ، أو حافظي على الدفء في فرن مسخن إلى 250F (الذي يقال ، إن هذه هي الأفضل عند تناولها مباشرة!).
العثور على المزيد من وصفات الذرة اللذيذة هنا .
* الطريقة الأفضل والأقل فوضى لقص الألبان من آذان الذرة بسيطة: قم بوضع نهاية واحدة من الأذن في وعاء كبير وقطع النواة ، وقطع الكوز وبعيدا عن نفسك. هذه الطريقة تسمح للحبات أن تسقط في الوعاء والوعاء للقبض والتوقف عن أي سبورات غضارية. أثناء العمل مع آذان متعددة ، قد تحتاج إلى تحريك حبيبات القطع إلى جانب واحد من الوعاء أو لآخر لإفساح المجال للقص بشكل صحيح ، ولكن هذا يستحق الجهد لتجنب وجود حبات الذرة التي تطير في جميع أنحاء المطبخ!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 92 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 26 ملغ |
| صوديوم | 261 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |