سأفتقد خوخ أغسطس. سوف أفتقد العطور الحلوة عندما أسير على حجرة الفاكهة وأفتقد كل المعجزات الخرافية التي صنعتها معهم في الأسابيع القليلة الماضية. لكن بما أنهم يقتربون من هذا المهرجان الأخير ، قررت تحديث طبق كلاسيكي جنوبي وأخذه في رحلة صغيرة حول العالم.
فاكتئاب الفاكهة تأتي في أشكال مختلفة. في بعض الأحيان تعلوها ثمرة البسكويت وأحيانًا تكون أكثر من خليط شبيه بالفطائر. أفضليتي لهذا الأخير هو في الغالب لأنه من السهل جدا صنعه ولكن في كلتا الحالتين ، لديك فاكهة حلوة مخبوزة مع العجين الحلو وهذا دائما شيء جيد.
تميل أقراص الإسكافي الخوخ إلى أن تكون بسيطة مع القليل من القرفة ، لكني استبدلت ذلك مع الهيل للحصول على نكهة ورائحة رائعة. وهناك أيضا مغرفة من الآيس كريم في الأعلى ، لكن الزبادي البارد والعسل المحلى ذهب بشكل مثالي مع الإسكافي الدافئ الذي يمكنني أن أخدم جميع الفطائر بهذه الطريقة من الآن فصاعدا. استمتع!
ماذا ستحتاج
- طبقة الفاكهة:
- 3 خوخ كبير
- 1 ملعقة طعام سكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الهيل
- قليل من الملح
- خليط:
- 4 ر يذبل زبدة غير مملحة ، ذاب
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 3/4 كوب كامل الحليب
- 1 ج يصل الدقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- وتتصدر:
- ربع كوب من الفستق المفروم
- 1 كوب زبادي على الطريقة اليونانية
- 1 ملعقة طعام عسل
كيف اعملها كيف اصنعها
قبل تسخين الفرن إلى 350 درجة.
إذا كنت ترغب في تقشير الخوخ (اختياري) ، فضع وعاءًا كبيرًا من الماء ليغلي. ضع الخوخ في الماء المغلي لمدة 60 ثانية بالضبط ، وإزالة وترك تبريد بما فيه الكفاية للتعامل. سوف يخرج جلد الخوخ بسهولة في يديك أو بسكين التقشير.
قم بإزالة الحبيبات وقم بتقطيع الخوخ وطبقه بالتساوي في 4 قطع صغيرة من الحديد الزهر (حوالي 5 "). أو يمكنك استخدام مقلاة كبيرة ، إذا كنت تفضل ذلك.
يُمزج السكر مع الهيل والملح في وعاء صغير ويرش بالتساوي على الخوخ.
لصنع الخليط ، أضف السكر وزبدة المذابة في وعاء كبير وخفقت بقوة حتى يتم إذابة السكر. خفقت في الفانيلا والحليب.
في وعاء منفصل ، نخلط معا كل دقيق الطحين ومسحوق الخبز والملح. اخفقي المكونات الجافة في الرطب حتى يصبح لديك خليط ناعم وسميك إلى حد ما.
صب الخليط بالتساوي على الخوخ ، وضع المقالي على صفيحة الخبز واخبزيها لمدة 40 دقيقة تقريبًا حتى يتحول الخليط إلى اللون البني الفاتح قليلًا. يجب الحرص على عدم الافراط في خبز.
لجعل القالب ، اخفقي العسل إلى الزبادي ورقي بالتساوي على الإسكافي الدافئ. رش على الفستق المفروم وخدمة دافئة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 336 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 18 ملغ |
| صوديوم | 579 مجم |
| الكربوهيدرات | 48 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 8 ز |