إلهة خضراء هي سلطة سلطة دسم الكلاسيكية التي سميت لهوى مشرقة. الأعشاب الطازجة مثل البقدونس والثوم المعمر تجعل الصلصة تشبه الزان الأخضر اللامع ويمكن أن تنشط سلطة ، أو في هذه الحالة برغر الديك الرومي. نضيف السبانخ الخضراء العميقة والبقدونس إلى البرجر ، ونحصل على صلصة إلهة خضراء مبسطة. أضف اختيارك من الطبقة إلى البرجر اللذيذ بالفعل ، مثل الجبن الذائب والطماطم الطازجة والبصل.
عند عمل فطائر البرغر ، لاحظ أن المزيج سيكون رطبًا جدًا. زيت يديك قبل تشكيل الفطائر ، وعدم إرهاق لهم. يمكنك الاستمرار في تشكيلها حسب الحاجة بمجرد أن تضرب المقلاة. سوف تشكل الفطائر المقرمشة العلوي والسفلي لطيفة ، والداخلية لن تجف. كما نوصي أيضا بتحميص الكعك قبل قليل.
تخدم "البرغر" تركيا الخضراء مع بطاطا فرن سهلة واختيارك كوليسلاو مقدد للحصول على صحية ، ولكن تأخذ مرضية على برغر والبطاطا المقلية.
ماذا ستحتاج
- ملعقة صغيرة بالإضافة إلى ملعقة كبيرة من زيت الكانولا (أو زيت بذور العنب)
- 1/2 بصل (مكعبات صغيرة)
- 1 حفنة سبانخ طازجة (ينبع المزيج ويترك المفروم)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 رطل الهابط الأرض تركيا
- 1 بيضة (ضرب)
- 2 ملعقة طعام بقدونس طازج (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الحجري
- إلى الذوق: الملح كوشر
- إلى الذوق: الفلفل الأسود المطحون الطازج
- 1/4 كوب مايونيز (أو مايونيز نباتي)
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج (مفروم بشكل ناعم ومعبأ بشكل جيد)
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون الطازج
- 4 كعك همبرغر
- 4 أوراق خس أخضر
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة عالية. مرة واحدة الساخنة ، إضافة 1 ملعقة صغيرة من النفط تليها البصل. يُقلّى لمدة دقيقة واحدة ويضاف السبانخ والثوم. يُطهى لمدة دقيقتين إضافيين ، أو حتى يصبح البصل شفافًا ويُذبل السبانخ. ترفع عن النار واتركها تبرد بضع دقائق.
- في وعاء كبير ، أضف الديك الرومي ، والبيض ، وملعقة كبيرة من البقدونس ، والخردل ، والبصل المطبوخ وخليط السبانخ. الموسم مع الملح والفلفل ويخلط جيدا. سيكون الخليط مبللا.
- امسح المقلاة وأضف ما تبقى من 1 ملعقة طعام من الزيت. الحرارة فوق الحرارة المتوسطة.
- يُمزج يديك ويُكوّن مزيج برغر الديك الرومي إلى أربعة فطائر ، ويُضاف إلى المقلاة الساخنة ويُطهى لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح لونه بنيًا في الجزء السفلي. اقلبها واطهيها لمدة 5 دقائق أخرى أو حتى تنضج.
- بينما تطبخ الفطائر ، اصنع الصلصة. في وعاء صغير ، قم بخلط المايونيز ، ما تبقى من ملعقة كبيرة من البقدونس ، الثوم المعمر ، وعصير الليمون. يتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا.
- انتشر الصلصة على جانبي كل كعكة. نضيف برغر الديك الرومي والخس. تخدم.