هذه وصفة byaldi كونسيتي يجعل هذا عرض جميل وأنيق ، النكهات طازجة بالكراميل ، لذيذة تقريبا فكرة ثانية. جعل توماس كيلر من French Laundry هذا التفسير من راتاتوي الكلاسيكية شعبية ، والآن هناك اختلافات لا حصر لها في عالم الطهي ، كل لذيذ أكثر من الماضي.
ماذا ستحتاج
- كوب واحد
- 1 كوسة متوسطة (شرائح رقيقة)
- 1 قرع أصفر متوسط (شرائح رقيقة)
- 2 حبات متوسطة الحجم (شرائح رقيقة)
- 2 فص ثوم (مطحون ومفروم ناعما)
- 1 ملعقة طعام زعتر طازج (مفروم)
- 3 ملاعق طعام
- الخل البلسم
- ملح البحر داش
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 300. الشحوم طفيفة طبق الخبز دائري كبير أو بيضاوي.
- انتشار piperade على طول الجزء السفلي من الطبق. المكونات المتناوبة ، وترتيب الكوسة ، والقرع الأصفر ، والطماطم (البندورة) في نمط حلزوني حول الطبق. يرش القرع والطماطم مع الثوم المفروم والزعتر.
- تغطية confit byaldi مع طبقة واحدة من قطع الورق الرقي لتناسب الداخل من الطبق والراحة على قمة المكونات. اخبز راتاتوي لمدة 1 ساعة و 45 دقيقة. أزلْ ورقةَ الرقّ واستمرّ بالخَبز ل 25 دقيقة إضافية ، حتى القمةِ بُنيةَ بشكل طفيف.
- يُنقع سطح خل التفاح مع خل البلسميك ويتبل بالملح والفلفل. تُقدَّم الطبق الطازج من الفرن أو تسمح للنكهات بالتطور وتنعش في الثلاجة ليوم واحد.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 73 |
إجمالي الدهون | 1 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 0 ز |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 38 ملغ |
الكربوهيدرات | 17 ز |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 3 جم |