يمكن استخدام Piperade ، وهو عبارة عن صلصة طماطم فلفل حار من منطقة الباسك في فرنسا كعنصر مذاق أو مقبلات إلى طبق كامل. تستخدم هذه الوصفة كمية صغيرة جدًا من السكر المحبب الذي يخرج من الطحن الحاد من الطماطم والفلفل.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 1 بصل إسباني كبير مفروم
- 1 فلفل أخضر ، مفروم ومفروم
- 1 حبة فليفلة حمراء ، مصنفة ومفرومة
- 2 الفلفل أنهايم ، المصنف والمفرومة ناعما
- 2 فصوص ثوم مهروسة ومفرومة ناعماً
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 ملعقة صغيرة
- الفلفل الأحمر الحلو
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 1 15-أوقية يمكن صغيرتي مكعبات الطماطم
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- يُقلى البصل والفلفل والثوم والملح والفلفل الحلو والفلفل الأسود والسكر مع التحريك من وقت لآخر لمدة 10 دقائق حتى ينضج الخضار.
- يُضاف الطماطم إلى الخضار المطبوخة ويُطهى الخليط على النار لمدة 15 دقيقة ، حتى يتبخر معظم السائل وتكثف الصلصة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 68 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
| الكربوهيدرات | 10 غرام |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |