ابني الأصغر تشارلي هو كريزي عن الفاصوليا السوداء والأرز. و- بالنسبة للوالد - ما هو التشويق الكامل عندما يحب الطفل الطبق الذي يتمتع بصحة جيدة ، وغير مكلف ، وسهل صنعه ، نباتي ، ويلقي به بسرعة مع مكونات المخزن ، ويتم صنعه على دفعات كبيرة. والأفضل من ذلك أن تجعله يومًا أو يومين أو ثلاثة في وقت مبكر. لدي وصفة لهذا في كتاب الطبخ موم 100 ، والتي قمت بها مرات لا تحصى ، ولكن هنا هو آخر واحد التي قمت بها مؤخرا مع ما كان لي في متناول اليد بالضبط. إنها وصفة مرنة للغاية.
أطفئه مع القليل من العصير الطازج من عصير الليمون أو الليمون الطازج ، وطبق من الصلصة الحارة ، وبعض الجبن المبشور ، ورشة من البصل الأخضر المقطع ، وكريمة من القشدة الحامضة. أي أو كل ما سبق ذكره.
عند إعادة تسخينه ، أو أجزاء منه ، قد ترغب في إضافة المزيد من الماء أو حساء الخضار لفكها.
للحصول على وجبة نباتية ، تقدم مع سلطة سيزامي بالعسل والكينوا مع سلطة الأفوكادو .
بالنسبة للحيوانات آكلة اللحوم ، قم بإعداد وجبة كاملة في وليمة مع كباب الحمضيات الريحان ، أو باراكوا لحم البقر تاكو ، والسلطة دائما على عصا.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زيت زيتون (أو زيت نباتي)
- 1 بصل أحمر كبير (مفروم تقريبًا)
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم
- 1 فلفل أخضر (متبل ومقطّع)
- برتقال واحد (أو أصفر أو أحمر) فلفل رقيق (متبل ومقطّع)
- 1 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق بودرة أنشو تشيلي نقية
- 1 (10 أونصة) يمكن أن انتشلادا صلصة
- 4 (15.5-أوقية) علب الفاصوليا السوداء (استنزفت ومشبوعة)
- 1 (14 اونصة) يمكن سحق الطماطم
- الملح اندفاعة
- دفقة الفلفل المطحون الطازج
- اختياري: أرز أبيض أو بني مطبوخ ساخن ، جبنة شيدر (مبشورة) ، شرائح الليمون ، شرائح البصل الأخضر ، الكريمة الحامضة ، الصلصة الحارة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن وعاء كبير مع زيت الزيتون على نار متوسطة. يُضاف البصل والثوم والفليفلة ويُقلى المزيج حتى تصبح الخضار طرية لمدة 5 دقائق. يُضاف الزعتر والكمون ومسحوق الفلفل الحار ويُحرّك المزيج حتى يصبح كل شيء عطراً جداً ، حوالي 1 دقيقة أكثر.
2. أضف صلصة الانتشلادا ، والفاصوليا السوداء ، والطماطم المسحوقة ، والملح والفلفل. تُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، وتذوقها لترى ما هي التوابل التي تريد إضافتها.
قد ترغب في إضافة القليل من الماء أو حساء الخضار إذا كان المزيج سميكًا جدًا.
3. قدميها على الأرز المطبوخ الساخن ، مع أي طبقة تحبها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 826 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 1 ملغ |
| صوديوم | 216 ملغ |
| الكربوهيدرات | 146 غرام |
| الألياف الغذائية | 44 جم |
| بروتين | 50 غ |