يضيف نوعان من صلصة الصويا نكهة إلى هذه الوصفة للدجاج المقلي مع البصل والفلفل الحلو.
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من صدور الدجاج الخالية من العظم والجلد ، مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم
- ملعقتان صغيرتان
- صلصة الصويا الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الداكنة
- 3 ملاعق صغيرة من نبيذ الأرز الصيني أو شيري الجافة ، مقسمة
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة
- 4 ملعقة صغيرة نشا الذرة ، مقسمة
- 4 ملاعق طعام من مرق الدجاج أو الماء
- 1 ملعقة صغيرة من السكر المحبب
- 1/2 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي
- 3 ملاعق طعام من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي للتقليب المقلي
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم
- 1 فص ثوم مقشر مفروم ناعماً
- 1/2 بصل متوسط مقشر مفروم ناعماً
- 1/2 فلفل أخضر ، مكعبات
- 1/2 فلفل أحمر ، مكعبات
- 1 بصل أخضر (بصل أخضر) مفروم ناعماً
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء ، تنقع الدجاج مع صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة الصويا الداكنة ، 1 1/2 ملعقة شاي من نبيذ الأرز أو شيري جاف ، فلفل و 3 ملاعق صغيرة من نشاء الذرة ، إضافة نشا الذرة الأخير. دع الدجاج يقف عند إعداد المكونات الأخرى.
2. في وعاء صغير ، قم بدمج مرق الدجاج أو الماء ، 1/1 ملعقة صغيرة من نبيذ الأرز أو شيري جاف ، سكر ، وزيت السمسم. خفقت في ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
3. سخني مقلاة على نار متوسطة وعالية إضافة 2 ملعقة طعام زيت.
عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف نصف الزنجبيل والثوم. يُحرَّك المزيج لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا حتى ينضج ، ثم يُضاف الدجاج. تقلى الدجاج لمدة 2 إلى 3 دقائق ، حتى يتحول إلى اللون الأبيض ويتم طهي ما يقرب من 80 في المائة. رش القليل من نبيذ الأرز أو شيري جاف على الدجاج أثناء القلي. إزالة من الوعاء واستنزاف في مصفاة أو على المناشف الورقية. تنظيف المقلاة.
4. قم بتسخين ملعقة كبيرة من الزيت في المقلاة. يُضاف ما تبقى من الزنجبيل والثوم ويقلب لمدة 10 ثوانٍ تقريبًا حتى ينضج. يضاف البصل والفلفل الأخضر. يقلب لمدة دقيقة ، ثم يضاف الفلفل الأحمر. استمر في القلي لمدة دقيقة أخرى ، مع إضافة القليل من نبيذ الأرز أو شيري جافة ، مرق الدجاج أو الماء إذا بدأت الخضروات بالجفاف.
5. ادفع الخضروات إلى الجانب وأضف الدجاج. اثارة لفترة وجيزة ، ثم دفع إلى الجانبين. إعادة التحريك الصلصة وإضافتها إلى منتصف المقلاة ، مع التحريك بسرعة لسمك. ضجة لخلط كل شيء معا. أضيفي البصل الأخضر وقدمي الأرز الساخن.
المزيد من وصفات الدجاج الصينية
الرئيسية الصينية وصفة الغذاء الملف
أفضل 10 وصفات الدجاج المقلي
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 458 |
إجمالي الدهون | 27 غرام |
الدهون المشبعة | 5 غرام |
دهون غير مشبعة | 14 ز |
كولسترول | 95 ملغ |
صوديوم | 379 مجم |
الكربوهيدرات | 21 جم |
الألياف الغذائية | 2 غرام |
بروتين | 33 ز |