ماذا ستحتاج
- 2 تينيرلوينس لحم الخنزير ، 12-16 أوقية / 340-450 ز
- 1 - 8 أونصة / 240 مل من صلصة الطماطم
- 1/2 كوب / 120 مل ماء
- 1/4 كوب / 60 مل خل عصير
- 5 فلفل شيبوتل معلب ، مفروم ناعماً
- 5-6 فصوص من الثوم مفرومة
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من السكر
- ملعقة صغيرة / 5 مليلتر من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من توابل الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل قرفة أرضي
كيف اعملها كيف اصنعها
لإعداد التتبيلة: يخلط كل المكونات ، باستثناء لحم الخنزير ، في قدر كبيرة. يُغلى المزيج ثم يُرفع عن النار ويُترك ليبرد.
ضع قطعة لحم الخنزير في مقلاة ضحلة ، صب على التتبيلة. يغطى ويتبقع في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.
إزالة tenderloins من ماء مالح. تأكد من حجز ماء مالح للاستخدام في وقت لاحق. سخن شواء. ضع لحم الخنزير على رف الشواية واطبخ على نار متوسطة غير مباشرة لمدة 35-45 دقيقة.
احرص على استخدام الفرشاة في بعض الأحيان مع التتبيلة المحفوظة خلال النصف الأول من وقت الطهي فقط. عندما تصل درجة الحرارة الداخلية لحم الخنزير إلى 165 درجة ، يتم ذلك. ترفع عن النار وتترك لمدة 10-12 دقيقة قبل التقسيم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 301 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 95 ملغ |
| صوديوم | 665 مجم |
| الكربوهيدرات | 17 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 35 جم |