كيف يانع نكهة البصل الخام
يمكن للبصل الخام إضافة لدغة لطيفة للسلطات ، ومن البصل الأخضر المقطع وإضافة إلى سلطة خضراء بسيطة إلى إبداعات سهلة تعتمد كليا تقريبا على حلاوة البصل Vidalia. ستجد المزيد من الأفكار أدناه.
للأسف ، يمكن أن يكونوا أيضاً لاذعين أكثر من اللازم بالنسبة للكثير من الناس. لحسن الحظ ، يجعل البصل الخام أقل نفاذة سهلا كما هو 1-2-3:
- أولا ، قطع البصل كما تريد في الطبق النهائي - مقطعة أو مقطعة أو مفرومة.
- ثم ضع القطع في مصفاة واشطفها تحت ماء بارد (هذا سوف يشطف أسوأ ما في حنكتها ، والذي يتم تحريره عند قطعه).
- وأخيرا ، ينشر البصل الخام على منشفة مطبخ نظيفة أو طبقات من المناشف الورقية وتجفيفها.
وبمجرد أن "يعالج" ، فإن البصل الخام سيكون أكثر حلاوة بشكل ملحوظ ، وبالتالي أكثر استساغة للبصل الحساسة. حتى البصل الأحمر القوي يستفيد من الشطف.
تذكر ، أيضا ، أنه لا يتم إنشاء جميع البصل بالتساوي. جرب هذه البصل لإضافة سلطة أكثر حلاوة:
- البصل الأخضر هو أخف البصل ويجعل مكونات جميلة في الحبوب ، والمعكرونة ، وسلطات الأرز. اقطع وتخلص من نهايات الجذور ، ثم انزعها وتخلص من أي طبقات بنية قبل تقطيع أو تفتيت هذه الإضافات الرائعة للسلطة.
- يتم تسمية البصل الحلو على نحو مناسب ويحتوي على الكبريت أقل بكثير من البصل الأخرى ، مما يسمح للحلاوة الطبيعية للتألق من خلال. ابحثي عنها في فصلي الربيع والصيف لاستخدامها كمضاف مقرمش لذيذ لجميع أنواع السلطات. استخدمها مقطعة أو مقطعة أو مفرومة في السلطة.
- البصل الأخضر هو البصل الأصفر أو الأبيض أو الأحمر غير الناضج ويميل إلى أن يكون لاذع بكثير ، وبالتالي أكثر حلاوة ، من الإصدارات الأكبر. كما يوحي الاسم ، ابحث عنها في الربيع وأوائل الصيف في أسواق المزارعين ومتاجر البقالة المتخصصة. تحضيرها مثل البصل الأخضر ، وإزالة الطبقات الخارجية ونهايات الجذر قبل التقسيم أو تنميق.
- المنحدرات هي الكراث البرية التي لها نكهة مثل البصل الأخضر الغني. فهي لذيذة في السلطات وأوراقها الخضراء الطرية صالحة للأكل أيضاً. مثل البصل الأخضر ، نادراً ما تكون هناك حاجة لشطفها بعد قطعها لتتناسب مع طعمها. طعمها يانع بالفعل.
- يختلف البصل الأحمر اختلافًا كبيرًا في حوافه ، ولكن تقنية الشطف تعمل بشكل رائع معهم - يمكنك حتى نقعها في الماء البارد قليلاً قبل شطفها لسحب المزيد من طعمها وتخفيف طعمها.
- الكراث له نكهة تشبه قليلا مثل الثوم ولذيذ بشكل خاص عند استخدامه في الضمادات مثل هذا الخل .