بما أن سوكوت هو مهرجان للحصاد ، فإن قوائم سوكوت عادةً ما تحتوي على أطباق تحتوي على الكثير من الفواكه والخضروات الطازجة. غالبًا ما يتم تقديم الخضار المحشوة في هذه العطلة اليهودية. يقول البعض أن الأطعمة المحشوة ، مثل الوفرة الصغيرة ، تمثل حصادًا وافرًا. بالنظر إلى المحيط الملوّن للسكّة وموضوع الحصاد ، فأنا أحبّ تقديم سلطة فاكهة ملونة للحلوى.
وجبة عشاء سوكوت
- Gefilte Fish - هذه وصفة الكلاسيكية للأسماك gefilte محلية الصنع هي القائمة القائمة اشكنازي ليس فقط من أجل Sukkot ، ولكن من أجل السبت وغيرها من العطلات.
- شوربة دجاج ماتزو بالدجاج - بما أن سوكوت يحتفل به في الخريف ، فغالبا ما يكون هناك شوط في الهواء. الشوربات مثل هذه هي الطريقة المثلى للحفاظ على راحة النزلاء أثناء تناول الطعام في الهواء الطلق في السكة.
- فلفل محشي باللحم - تعتبر الأطعمة المحشوة إضافة تقليدية لقوائم الطعام ، لذلك فهذه الفلفل مناسبة طبيعية لقائمة الطعام. يمكنك استخدام اللحم المفروم أو الديك الرومي وفقا لتفضيلاتك. وإذا كنت ستستضيف ضيوفاً نباتيين ، فكر في استبدال اللحم بلحم اللحم البقري المطحون.
- دجاج مشوي على التفاح Apple Apple Glazed BBQ Chicken - التفاح ليس فقط مفضلا موسميا ، إنه رمز ميمون للسنة الجديدة الحلوة في التقليد اليهودي الأشكنازي. ساهم شافي فيلدمان من ششمونايم ، إسرائيل هذه وصفة دجاج الباربكيو المزجج في عطلة رأس السنة ، ولكنه طبق مثالي للسوكوت.
- Coconut Curry Potato Gratin - حليب جوز الهند والكاري يقدمان الكريمة والدفء إلى هذا المزيج غير المعتاد من منتجات الألبان على غراتان البطاطس.
- فاكهة كومبوت - تحتوي هذه الحلوى البسيطة على نكتارين ، وخوخ ، وخوخ ، وتقدم بديلاً لطيفًا (أو مكملاً) للحلويات الثقيلة.
- كلاسيك كوشر آبل كيك - هذه الكعكة الممتازة من الشركة ، بطبقاتها من التفاح المغطى بالقرفة ، هي مثال كلاسيكي للحلوى التي يطلق عليها اسم كعكة التفاح اليهودية.
وجبة سوكوت غداء
- سلطة تفاح الرمان مع صلصة بذور الخشخاش - تلمع فواكه الخريف في هذه السلطة الموسمية البسيطة من Giora Shimoni. وتكمل التفاح الحلو والرمان من قبل خلع الملابس بذور الخشخاش محلية الصنع التي يمكنك القيام بها من أجل راحة.
- Butternut Mushroom Pot Pie - فطيرة وعاء نباتي مليء بالسكواش المشوي اللذيذ والخضار المطهو ببطء. ولأن الحشوة يتم طهيها في صوص النبيذ والسمن ، فإنها لا تحتوي على أي من ثقل الإصدارات المستندة إلى الكريمة ، ويمكن أن تلمع نكهات الخضار.
- دجاج بالفرن المقلي بالفرن - هذه الوصفة الصديقة للطفل لدجاج الخبز المقلي سريعة وسهلة ، كما تقول جيورا شيموني ، "حتى جيد في اليوم التالي! ماذا يمكن لأي شخص أن يسأل عن الوصفة؟"
- محمص سيمانيم تزيمز مع طحينة عسل الطحينة - الجزر المحمص ، القرع والكرنب والبنجر وأكثر من ذلك يمزج في هذا الطبق الحلو واللذيذ الذي يعرض بشكل مثالي أفضل منتجات الخريف.
- Classic Potato Kugel - يُطلق عليه في بعض الأحيان بودنغ البطاطا ، هذا الكوجل هو طبق رئيسي في أيام السبت والسبت في الطبخ اليهودي في أوروبا الشرقية ، ودفء رائع أعلى للوجبات في السوكا.
- Apple and Dried Cherry Crisp - عندما يكون لديك تفاح رائع في متناول اليد ، يمكنك عرضه في هذا التفاح المجفف الخالي من الألبان والمجفف كريز كريسب. ولأن القشرة المقرمشة المقرونة لا تحتوي على زبدة ، فإن نكهات الفواكه والشوفان والمكسرات يمكن أن تتألق من خلالها.