كنت قد سمعت من التتبيهات الجامايكي رعشة والتدليك ، وأيضا هذا النقع مورتن يحصل على نكهة كبيرة في عمق اللحوم. استخدم هذا الخليط على أي لحم ومعظم الخضار.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة متوسطة الحجم (مفرومة فرماً ناعماً)
- 1/2 كوب / 120 مل بياض (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 فلفل حار (مفروم فرماً ناعماً)
- 3 ملاعق طعام / 45 مل صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الزيت
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل خل خل (أو الخل الأبيض )
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من أوراق الزعتر الطازجة
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من السكر
- 1 ملعقة شاي / 5 مل ملح (يفضل كوشير أو ملح البحر)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل جامايكي بيمنتو (Allspice) ، مطحون
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود (أرضي)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل جوزة الطيب (أرضي)
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل قرفة (مطحون)
- صلصة ساخنة داش (اختياري)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط جميع المكونات في الخلاط وخلطها حتى تصبح ناعمة. اعتمادًا على حجم الخلاط ، قد يلزم تنفيذ هذه العملية على دفعات.
- استخدمي التتبيلة على الفور أو إذا كنت تمضِ قدمًا ، فما عليك سوى تخزينها في حاوية محكمة الغلق واحتفظ بها في الثلاجة لمدة تصل إلى 7 أيام. نوصي بذلك قبل يوم من الاستخدام للسماح بتذوق النكهات بشكل جيد ، ومع ذلك ، فهي غير مطلوبة.
- للدجاج ، وتتبخر 2-4 ساعات. لحم الخنزير تنقع لمدة 2-8 ساعات. قم بتفتيت الخضار و بدائل اللحم لمدة 30-40 دقيقة. إذا كنت تستخدم السمك والمأكولات البحرية ، لا تتخلل أكثر من 30 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 25 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 673 مجم |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 1 غرام |