الكباب اللذيذ المستوحى من الإندونيسي ( Satay ) ينقع في صلصة الجير ، فول الصويا والبني ، ثم يشتهر بالساخنة والسريعة. هذه ليس فقط جعل دخول كبيرة ولكن فاتح الشهية ممتازة. يمكنك الحصول على استعداد لها في وقت مبكر وشويها في حوالي 10 دقائق.
ماذا ستحتاج
- 3 جنيه / 1.4 كجم لحم الخنزير الخالية من العظم ، مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
- 1 بصل ، مقطع رقيق
- 1-2 فصوص من الثوم مفرومة
- 1/4 كوب / 60 مل صلصة الصويا
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون
- 2 ملعقة طعام / 30 مل سكر بني
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل من الكزبرة المطحونة
- 1 ملعقة طعام / 15 مل من بذور الكمون
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح
- ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
- ملعقة صغيرة / 5 مل من الزنجبيل المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
مكان مكعبات لحم الخنزير في طبق الخبز الزجاج الضحلة. الجمع بين المكونات الأخرى وتخلط جيدا. يُسكب لحم الخنزير ويُغطّى ويُترك ماء مالح في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل. استنزاف وحفظ ماء مالح. ترتيب مكعبات لحم الخنزير على أسياخ ، وترك مساحة حوالي 1/4 بوصة بين كل مكعب. نقع الفرشاة فوق اللحم ونضعها على شواية ساخنة. اطهي لمدة 5 دقائق على نار متوسطة ثم انعطف. اخلطي المزيد من المارينيد واستمر في الطبخ لمدة 5 دقائق أخرى.
تجاهل التتايل المتبقي. استمر في الطهي ثم استدر إلى أن تنتهي ، أو بمجرد أن يصل اللحم إلى درجة حرارة داخلية تبلغ 165 درجة فهرنهايت. وبعد طهيها ، قم بإخراجها من الحرارة وتقديمها مع الصلصات الجانبية المفضلة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 283 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 76 ملغ |
| صوديوم | 1111 مجم |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 29 جم |