علمت لأول مرة من ملفات تعريف الارتباط pfeffernusse من زميلتي في الغرفة الألمانية في الكلية. أدهشني كنسخة أكثر لذيذ من الكوكيز التوابل أو دبس التي أحببت بالفعل صنع خلال عطلة عيد الميلاد ، لذلك أنا أحب ملفات تعريف الارتباط pfeffernuse على الفور ، أيضا. لست متأكداً من مدى شيوعهم في الولايات المتحدة ، لكن رفيقي في الحجرة الألمان لن يسمع عن قضاء عيد الميلاد دون أن يصطدم بمجموعة من ملفات تعريف الارتباط!
Pfeffernusse ملفات تعريف الارتباط هي كعك حار وعبق مثالي لعيد الميلاد . المكون الأساسي هو ، في رأيي ، الفلفل الأسود ، الذي يجمع مع بقية التوابل - والدبس - للحصول على طعم فريد حقا. قد يبدو الأمر كالكثير من التوابل عندما تخبز هذه الأشياء ، لكن التركيبة هي ، أعدك ، مثالية. وبما أنها نباتية ، يمكنك أن تشعر بمزيد من الروعة في علاج نفسك والبيئة جيدًا أثناء العطلات عندما تصنع كعك عيد الميلاد النباتي الخاص بك.
هذه النسخة من الكوكيز pfeffernusse مصنوعة بدون بيض ومنتجات الألبان ، ولكن مع المارجرين النباتي وبويضات البيض مما يجعلها خالية من الألبان وخالية من البيض.
انظر أيضا: أكثر وصفات الكعكة النباتي
ماذا ستحتاج
- 2 1/4 كوب دقيق
- 1/4 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة قرفة أرضيّة
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب الأرضية
- 1/2 ملعقة صغيرة من البهارس
- 1/4 ملعقة شاي فلفل أسود مطحون طازجًا
- 1/2 كوب من السمن النباتي النباتي (في درجة حرارة الغرفة)
- 3/4 كوب السكر البني ، معبأة بلطف
- 1/4 كوب دبس
- بديل البيض لبيض واحد (أنا أحب Ener-g أو علامة Red's Red's)
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيلا
- 1 كوب من مسحوق السكر (الحلواني)
كيف اعملها كيف اصنعها
- أولا ، قم بتسخين الفرن إلى 350 درجة مئوية وشحوم اثنين من رقائق الخبز.
- بمجرد تسخين الفرن ، قم بتحضير المكونات الجافة. يخلط الطحين مع صودا الخبز والقرفة والقرنفل وجوزة الطيب والبهارات والفلفل. اجلس جانبا.
- باستخدام خلاط كهربائي ، قم بضرب المارجرين النباتي والسكر البني ودبس السكر إلى أن تمتزج جيداً وضوءًا ورقيقًا كما يمكنك الحصول عليه. ثم يضاف في بديل البيض المحضر والفانيليا ، والضرب مرة أخرى حتى مجتمعة ورائحة قدر الإمكان.
- قم بالتدريج في المكونات الجافة ، حتى تمتزج جيداً.
- عجينة البسكويت من بيفيرينوس ليست رطبة مثل عجينة البسكويت الأخرى ، وقد تبدو أكثر جافة ومتفتتة أكثر مما اعتدت عليه. هذا حسن.
- لفة عجينة الكعكة في كرات 1 بوصة ، ووضعها على أوراق الكعكة المعدة. لا تتسطح. إذا كانت العجينة متفتتة للغاية ، يمكنك ترطيب يديك قليلاً عند دحرجة العجينة لجعلها تلتصق ببعضها البعض.
- أخبز الكعك لمدة 13-15 دقيقة ، حتى تبدأ فقط في الكراك. لا تخبز.
- السماح لملفات تعريف الارتباط لتبرد ، ثم لفة بلطف في مسحوق السكر حتى المغلفة تماما - لا skimping. هذه هي ملفات تعريف الارتباط pfeffernuse ، وليس التجعدات! يجب أن تكون مغطاة بالكامل في السكر للحصول على التأثير الصحيح. يمكنك وضع السكر في كيس أو وعاء ولف البسكويت برفق. أنا أفضل طريقة وعاء.
أكثر سهلة كوكي نباتي وصفات: