هذه وصفة المرق الرومي الكلاسيكية يتم حق جنبا إلى جنب مع تركيا تحميص. يتم استخدام الرقبة لصنع مخزون الديك الرومي البسيط ، ويتم الانتهاء من وصفة المرق مع تلك اللحم المشوي اللذيذ من مقلاة التحميص.
ماذا ستحتاج
- 5 أكواب ماء (أو
- مخزون الدجاج للحصول على نكهة أكثر ثراء)
- 1 ديك رومي ، وقلب ، وحربة قرد من داخل الديك الرومي (معظم حوصلة الفئران ، ولكن ليس الكبد)
- 1/2 بصل مفروم
- 1
- ورقة الغار
- 4 ملعقة طعام محفوظة من الدهون أو الزبدة المذابة (من وعاء التحميص)
- 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 1 ملعقة كبيرة مفرومة طازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- لجعل مخزون تركيا سهل ، أضف الماء ، عنق الديك الرومي ، القلب ، الحارة ، البصل ، ورق الغار إلى قدر. استعملي المزيج على نار هادئة ، وخففي درجة الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، وقم بتغطيتها بالبخار ، ثم اتركيها على نار خفيفة لمدة ساعتين. إيقاف ، سلالة ، وحجز الأسهم تركيا.
- عند الانتهاء من الديوك الرومية ، قم بإزالتها بحرص من صينية التحميص ، ونقلها إلى طبق التقديم للراحة ، مع تغطية فضفاضة مع الرقائق. في حين أن الديك الرومي يستريح من أجل صب الدهون من وعاء التحميص. ضعي 4 ملاعق كبيرة من الدهون في قدر كبيرة الحجم على نار متوسطة عالية. يضاف الدقيق ويطهى ، ويخفق حتى يصل إلى اللون الذهبي ، حوالي 5 دقائق.
- إضافة الأسهم الديك الرومي ، كوب في كل مرة ، أثناء الخفقان. احضري هذا على نار هادئة ، خفقًا كثيرًا. كشط أي بت وعصائر باللون البني من قاع صينية التحميص في المرق. إذا كنت تستخدم البصل ، والكرفس ، وما إلى ذلك ، في المقلاة ، فيمكن إضافتها أيضًا للحصول على نكهة إضافية.
- خفض الحرارة وتترك على نار خفيفة لمدة حوالي 10 إلى 15 دقيقة. يصفى الخضروات ، إذا ما استخدمت ، وأضف المريمية ، وتوابل حسب المذاق مع الملح والفلفل. قدم ساخنة إلى جانب الديك الرومي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 278 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 121 ملغ |
| صوديوم | 276 مجم |
| الكربوهيدرات | 5 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 35 جم |