محشوة بمسحوق الفلفل الحار والملح والتوابل الأخرى ، يضيف سيتشوان الخضروات المحفوظة نكهة مميزة لهذه الوصفة للفاصوليا الخضراء الصينية مع لحم الخنزير المطحون. وهي متوفرة في علب في الأسواق الآسيوية.
ماذا ستحتاج
- 1 الفاصوليا الخضراء الجنيه (طازجة)
- 1/2 كوب لحم خنزير (أرض)
- ملح قرصة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود صغير (حسب الرغبة)
- 1/2 ملعقة صغيرة نشاء الذرة
- 1 ملعقة طعام صلصة صويا (مظلمة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر (حبيبات ، أو حسب الرغبة)
- 2 ملاعق مرق (دجاج)
- 4 ملاعق طعام من الزيت النباتي (أو زيت الفول السوداني)
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل (طازجة ، مفرومة)
- 1 ملعقة صغيرة شيري (نبيذ أرز جاف أو صيني حسب الحاجة)
- 1 أوقية / 1/4 كوب المفروم سيتشوان الحفاظ على الخضروات
- 1 الكراث (المفروم فرماً ناعماً)
- ملعقة صغيرة من زيت السمسم (آسيوي)
كيف اعملها كيف اصنعها
شطف الفاصوليا الخضراء واستنزافها. قطع النهايات وقطع قطريا في أطوال 2 بوصة.
في وعاء صغير ، قم بخلط لحم الخنزير المطحون مع الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. إضافة نشا الذرة ، مزجها بأصابعك. اسمحوا الوقوف أثناء إعداد المكونات الأخرى.
في وعاء صغير ، قم بخلط صلصة الصويا الداكنة والسكر ومرق الدجاج.
سخن المقلاة على نار متوسطة واضف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، واطبخي الزيت على جانبي المقلاة.
عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الفاصوليا الخضراء . يقلب الفول لمدة 6 إلى 8 دقائق ، حتى تجعد جلودها وتتحول إلى اللون البني. إزالة من المقلاة.
تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا ، أضف الزنجبيل. يقلب لمدة ثانية ، ثم يضاف لحم الخنزير المطحون. طهي الطعام ، واثارة ، حتى يتم طهي لحم الخنزير المطحون (حوالي 2 دقيقة). سبلاش لحم الخنزير المطحون مع نبيذ الأرز أثناء الطهي.
ضجة في سيتشوان الحفاظ على الخضار وطهي لفترة وجيزة حتى تكون ساخنة. أضف الفاصوليا الخضراء إلى المقلاة مرة أخرى ، مع التحريك للخلط مع المكونات الأخرى.
أعطي الصلصة سريعة التحريك وأضفها إلى المقلاة. طهي حتى يجف السائل (حوالي 2 دقيقة).
ضجة في البصل الأخضر. قم بعمل اختبار الذوق وضبط التتبيل إذا رغبت في ذلك. إزالة من الحرارة ويحرك في زيت السمسم الآسيوي.
أكثر الصينية الفاصوليا الخضراء وصفات :
الفاصوليا الخضراء الصينية
لحم بقر مع الفاصوليا الخضراء الصينية
كيفية جعل الفاصوليا الخضراء Szechuan - تعليمات الصور خطوة بخطوة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 827 |
| إجمالي الدهون | 45 جم |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 19 جم |
| كولسترول | 98 مجم |
| صوديوم | 749 ملغ |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 22 جم |
| بروتين | 49 جم |