يجب أن تكون قطع لحم الخنزير هذه سميكة ولحمية لأن التتبيلة التي تعطيها النكهة أكثر قدرة على تحويلها إلى شيء مذهل. سيخرج قطف الضلع الجيد أو السميك أو القطع الوسطي بشكل مثالي ، ولكن كل ما لديك سيظهر بشكل رائع.
مزيج العسل للعسل والزنجبيل يعني أن شرائح اللحم هذه تحتوي على سطح مغطى بالكراميل تمامًا. شويها ساخنة وسريعة ، ولكن لا تفرط في الطبخ.
ماذا ستحتاج
- 4 قطع لحم الخنزير (1 1/2 بوصة سميكة)
- للمارينيد:
- 1/3 كوب / 80 مل. عسل
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل.
- صلصة الصويا
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت نباتي
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 1 ملعقة شاي / 5 مل زنجبيل (مشغّل)
- 1 ملعقة شاي / 5 مل.
- زيت السمسم
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل. ملح البحر
كيف اعملها كيف اصنعها
- الجمع بين مكونات التتبيلة في وعاء صغير.
- وضع شرائح لحم الخنزير في طبق من الزجاج الضحلة.
- يُسكب التُرْبَة فوق قطع صغيرة ، ثم تُغطى وتُترك في الثلاجة لمدة 1 إلى 3 ساعات.
- سيتم تحديثه باستمرار مع وظائف أكثر إثارة.
- إزالة القطع من طبق من الزجاج وتجاهل التتبيلة.
- ضع شرائح لحم الخنزير على رف شوي الزيت قليلًا واتركها تطهى لمدة 20-25 دقيقة ، وتحول مرة واحدة.
- مرة واحدة تصل درجة الحرارة الداخلية 145 درجة F / 65 درجة مئوية ، حتى تتم قطع لحم الخنزير.
- تُرفع شرائح لحم الخنزير عن النار ، وتُترك لمدة 5 دقائق وتُقدّم مع جوانبك المفضلة.
ملحوظة:
إذا كنت تريد ، تقسيم دفعة من التتبيلة. استخدم نصفها كما هو موضح أعلاه ، ثم صب الباقي في قدر صغير على نار خفيفة بينما ينضج شرائح لحم الخنزير.
عندما تكون مستعدًا للخدمة ، صبّي بقية الصلصة فوق طبقة إضافية. هذا التتبيلة رائعة تقدم على الأرز الأبيض أو البني.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 578 |
| إجمالي الدهون | 28 غرامًا |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 134 مجم |
| صوديوم | 1111 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 47 جم |