الروبيان الطري والهليون يذهلا معاً بشكل مثالي في صلصة نبيذ على طراز ألفريدو خفيفة بنكهة الشبت الطازج. حلاوة الخل البلسمي الأبيض تكمل النكهة الرقيقة من الروبيان. إضافة الفلفل الأحمر المحمص اللون والخضروات. تقدم مع السلطة الجانبية والخبز لتناول وجبة كاملة. قياس المكونات الخاصة بك مقدما. هذه الوصفة سارت بسرعة.
ماذا ستحتاج
- 1/2 باوند من الاختيار (اقترح لينجويني)
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1/2 كوب مفروم
- بصل حلو
- 2 إلى 3 متوسطة
- فصوص الثوم (مضغوط أو مفروم ناعم)
- 1/4 كوب أبيض حلو (اقترح شاردونيه)
- 1/4 كوب أبيض
- الخل البلسمي (انظر الملاحظات أدناه)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون طازج (قم بحفظ نصف الليمون للتزيين)
- 1/2 كوب قشدة ثقيلة
- 1/2 باوند
- الهليون ( نهايات قاسية إزالتها ، مقطعة قطريا إلى قطع 1 بوصة)
- 24 جامبو (31 إلى 40 عد) الخام
- جمبري ( مذاب ومقشر)
- 1/2 كوب شرائح الفلفل الأحمر المشوي
- 1/4 كوب مبشور
- جبنة البارميزان
- 1 ملعقة طعام طازجة
- الشبت الحشيش (أو بديل 1/2 ملعقة صغيرة مجففة)
- اختياري: الليمون والشبت الاعشاب ، وبارميزان إضافية (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أضف المعكرونة وحركها لمنع الالتصاق. اطهي المعكرونة وفقًا لاقتراح الشركة الصانعة ، وعادةً ما يكون ذلك لمدة 12 دقيقة تقريبًا. مرة واحدة في المعكرونة في وعاء ، تبدأ الجمبري والهليون.
تسخين مقلاة كبيرة وعميقة وثقيلة على نار متوسطة. عندما يكون المقلاة ساخنة ، أضيفي الزبدة والدوامة لتغطي المقلاة. يقلى البصل حتى خففت ، حوالي 2 دقيقة. يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة إضافية ، مع التحريك كثيرًا.
أضيفي النبيذ بعناية ، الخل البلسمي ، وعصير الليمون إلى البصل. طهي ، مع التقليب ، حتى يتم تقليل السائل بمقدار النصف. يضاف الكريمة الثقيلة والهليون. يقلب حتى تغلي الفقاعات وسميكة قليلاً ، حوالي 3 دقائق.
يُضاف الجمبري ويُطهى مع التحريك غالبًا حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي. لا تفرط أو الروبيان تصبح مطاطية. تُرفع عن النار وتُحرّك في الفلفل الأحمر المشوي وجبنة البارميزان المبشورة وشبت الحشائش. لا يجب عليك ذلك ، ولكن حان الوقت لتذوق وإضافة الملح ليناسب ذوقك.
تحريك ملعقتين من الصلصة في المعكرونة المطبوخة والمصفوفة لمنعها من الالتصاق معًا.
يقدم الروبيان ، الهليون ، والصلصة على المعكرونة المطبوخة الساخنة المفضلة لديك (لينجويني هي المفضلة) ، وزينها بشرائح الليمون المتبقية ، وأغصان الشبت ، والجبن البارميزان المبشور.
ملاحظات:
• يرجى عدم إضافة الزيت إلى ماء طهي المعكرونة. النفط سوف يختم الجزء الخارجي من المعكرونة وسوف تنزلق الصلصة. لا تقصد هذه الصلصة أن تكون سميكة للغاية ، مثل صلصة الجبن.
• إذا كنت غير قادر على استخدام النبيذ ، يمكن استبدال النبيذ غير الكحولي.
• لاحظ أن الخل البلسمي الأبيض يستخدم هنا. الخل البلسمي الأحمر التقليدي سوف يتسبب في تلطيخ الصلصة. الخل البلسمي الأبيض متوفر بسهولة في معظم متاجر البقالة. إذا لم تستطع العثور عليه ، استبدل بنبيذ أبيض حلو إضافي وخفّض عصير الليمون إلى 1/2 ملعقة طعام.
• يمكن استبدال الهليون المجمد بالانتعاش. عند استخدام المجمدة ، يجب إضافته إلى الوصفة في النهاية مع الفلفل الأحمر ويتم طهيها فقط حتى يتم تسخينها.
• يمكنك بالتأكيد استبدال الروبيان الأصغر إذا كنت ترغب في ذلك. سوف تحتاج إلى حوالي 1 باوند ، وزنه بعد التقشير. سوف يطبخ الجمبري الأصغر بشكل أسرع ، بالطبع ، لذا احرص على ألا تفرط في طهيها.
• يمكنك استبدال الفليفلة الحمراء بالفلفل الأحمر المشوي. إذا قمت بذلك ، إضافتها مع الروبيان والهليون.
• لا تشطف المعكرونة بعد الطهي. ببساطة استنزافها جيدا.
وصفات ذات صلة مقترحة
• خبز الروبيان سجق Risotto وصفة
• الروبيان في صلصة كريمة الطماطم
• الروبيان والذرة Pilaf وصفة
• خبز الروبيان العملاق وصفة
• زبدة اللبن روبيان الروبيان وصفة
• جزيرة الكاريبي الكلس الروبيان وصفة
• Ceviche وصفة
• Jambalaya Fettuccine وصفة
• المأكولات البحرية المعكرونة تشوودير وصفة
• الروبيان والسجق الإيطالي ريزوتو وصفة
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 550 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 313 مجم |
| صوديوم | 454 مجم |
| الكربوهيدرات | 44 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 43 جم |