إن روبيان الجمبري المخبوز في المنزل ربما يكون أسهل بكثير مما تعتقد. تستخدم هذه الوصفة السريعة والبسيطة المكونات الشائعة مثل الثوم والزبدة وفتات الخبز وعصير الليمون والأوريجانو. في الواقع ، من السهولة بمكان أن تقدم طبقًا رئيسيًا رائعًا لقضاء أسبوع مزدحم ، مع تحضير العشاء في ساعة أو أقل.
على الرغم من أنه مكتوب للجمبري الجامبو ، لا تتردد في استخدام الحجم المفضل لديك من الروبيان. ببساطة مقارنة الأوزان للحفاظ على نسب وصفة الصحيح. إذا كنت ترغب في مضاعفة الوصفة ، استخدم مقلاة كبيرة.
ماذا ستحتاج
- 1/3 كوب زبد (ذاب)
- 5 فصوص
- الثوم (مفروم)
- كوب من فتات الخبز (فتات طازجة أو كثيفة أو بانكو)
- 1 ملعقة صغيرة
- توابل (مجففة ومهروسة)
- 1 باوند
- الجمبري (الجامبو ، مقشر ، تنظيفها ، وديفيند)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (حوالي 1 ليمونة)
- 1/4 كوب جبنة بارميزان (مبشورة طازجة)
- اختياري: الملح
- مقبلات: قطع البقدونس الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 425 فهرنهايت.
- حدد طبق خزفي قادر على حمل الروبيان في طبقة واحدة قريبة والشحوم مع 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- تذوب 1/3 كوب من الزبدة في قدر صغيرة على نار خفيفة.
- يُضاف الثوم ويُقلي المزيج بلطف حتى ينضج الثوم لكنه لا يكتسب اللون البني. لا تفرط في الثوم أو تصبح مريرة. توضع جانبا لتبرد.
- ضع نصف فتات الخبز في طبقة متساوية في الجزء السفلي من الخزفي.
- رششت مع الاوريجانو.
- ضع الروبيان في طبق خزفي في طبقة واحدة.
- ضغط عصير الليمون فوق الروبيان ، ثم أعلى مع فتات الخبز المتبقية.
- قم برش زبدة الثوم المبردة بالتساوي على الجزء العلوي.
- يرش مع جبنة البارميزان والملح ، إذا رغبت في ذلك.
- أخبز لمدة 25 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. إذا لم يكن الجزء العلوي من اللون البني الذهبي بعد 25 دقيقة ، قد تكون درجة حرارة الفرن قليلاً. في هذه الحالة ، ضع الطاجن تحت الشواية لبضع دقائق - قم بمشاهدتها بعناية - حتى تصل إلى الكميات المناسبة.
- مقبلات مع البقدونس المفروم الطازج للخدمة.
نصائح مفيدة
- يعتبر الخبز الحرفي (سواء تم شراؤه أو صنعه منزليًا) ، على عكس الخبز الأبيض العادي ، هو الأفضل بالنسبة إلى الخبز المطحون. هذا لأنه يحتوي على فتات الكثيفة ، والتي تعطي الطبق نتيجة أفضل. يجب أن تكون قطعة واحدة إلى شريحتين نابضتين في معالجات الطعام كثيرة.
- احرص على عدم طهي الجمبري أو أنها ستصبح قوية ومطاطية. يمكنك استخدام روبيان أصغر ، ولكن قد تحتاج إلى تقليل وقت الطهي قليلاً حتى لا تتفوق عليها.
أكمل الوجبة مع الجانبين
الجمبري العملاق هو الطبق الرئيسي المثالي لمجموعة كبيرة ومتنوعة من الجوانب. يمكنك إضافة العديد من الدورات إلى الوجبة كما تشاء ، وأي من هذه الأطباق الجانبية ستجعلها مرافقة ممتازة.
تُقدم المعكرونة على الجانب ، إما معكرونة بيستو تقليدية أو معكرونة واحدة بزيت الزيتون ، ورقائق البقدونس ، والريحان والثوم. البطاطس الحمراء الصغيرة المحمصة والمغطاة بالزبدة الذائبة والملح والفلفل تلبى أيضا الحاجة إلى بعض النشا.
ومن الجميل أيضًا تقديم سلطة خضراء صغيرة من جرجير أو السبانخ مع صلصة الخل.
وبالمثل ، فإن الفاصوليا الخضراء الطازجة أو الهليون يجعلان جانبًا صحيًا من الخضار. يمكن أن الخبز الإيطالي مغموسة في زيت الزيتون أو التوست بالثوم إنهاء هذه القائمة سهلة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 443 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 11 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 272 ملغ |
| صوديوم | 978 مجم |
| الكربوهيدرات | 33 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 34 جم |