فن قياس التفاح لصفة
هناك أشياء قليلة مزعجة أكثر للطبخ المنزلي من الاضطرار للتوقف والتشغيل إلى متجر البقالة في منتصف الوصفة لمزيد من المكونات. لنفترض أن لديك وصفة جديدة تستدعي 10 فناجين من شرائح التفاح . لتجنب رحلة تسوق في منتصف الإعداد المسبق ، ما هو عدد التفاح الذي تحتاج إلى شرائه؟ من الصعب القول لأن كل تفاحة تختلف قليلاً عن الأخرى. فيما يلي قائمة بالمكافئات التي قد تساعدك عند الوقوف في قسم المنتجات في السوق المفضلة لديك.
أبل ما يعادل والتدابير
- 1 باوند تفاح = 2 تفاحة كبيرة
- 1 باوند تفاح = 3 أو 4 تفاح متوسط
- 1 باوند تفاح = 3 أكواب محفورة ، شرائح أو قطع التفاح
- 1 جنيه من التفاح = 1 1/3 كوب عصير التفاح
- 1 تفاحة متوسطة = 1 كوب محفور ، شرائح التفاح
- 1 تفاحة متوسطة = 3/4 كوب محفور ، تفاح مقلي
- 1 تفاحة متوسطة = 1/2 كوب من التفاح المهروس
- 4 باونز التفاح الطازج = 4 أكواب التفاح
- 4 باونز تفاح طازج = 1 رطل من التفاح المجفف
- 2 باونز تفاح طازج = يملأ فطيرة بحجم 9 بوصات
- 1 جنيه من التفاح المجفف = 4 1/3 أكواب
- 1 جنيه من التفاح المجفف = 8 أكواب التفاح المطبوخ
- لبوشل التفاح هو ما يعادل 2 غالون من المنتجات الجافة.
وفقًا لهذه القائمة المعادلة ، يتطلب 10 أكواب من شرائح التفاح 10 تفاحات متوسطة. ليكون على الجانب الآمن ، وشراء تفاحة إضافية واحدة. أنت لا تريد أن تشغل.
الفرق بين التفاح الكبير والمتوسط
السماح للكثير من الفسحة مع هذه المكافئات. يمكن أن تكون تقريبية فقط لأن ليس كل تفاحة بنفس الحجم.
عادة ، يتم تصنيف التفاح حسب قطره على النحو التالي:
- التفاح الصغير ما يقرب من 2 1/4 بوصة في القطر
- التفاح المتوسط ما يقرب من 2 3/4 بوصة في القطر
- التفاح الكبير يبلغ قطره 3/4/4 بوصة تقريبًا
وللحفاظ على الأشياء مثيرة للاهتمام ، عندما يتم تقطيع التفاح إلى شرائح رقيقة ، يتم احتواء شرائح أكثر في كوب القياس عن ما يتم تقطيعه إلى شرائح سميكة.
بعض التفاح لاذع وبعضها حلو. بعضها صعب نسبيا وبعضها تقريبا. هذه الأنواع من التحديات هي لماذا يشار إلى الطبخ على أنه فن. إذا كانت وصفةك تستدعي نوعًا معينًا من التفاح - Granny Smith ، على سبيل المثال - فقم بشراء نوع التفاحة هذا. إذا لم يكن متوفرًا ، فقم بشراء تفاحة شبيهة أو هشة لتحل محل تفاح Granny Smith. إذا كنت لا تعرف أي التفاح يشبه النوع الذي يسمى في الوصفة الخاصة بك ، اطلب من مدير الإنتاج المساعدة.
بدائل للتفاح في وصفات
تفاحة في اليوم قد تبقي الطبيب بعيدا ، ولكن في بعض الأحيان قد ترغب في الانغماس في الفاكهة المختلفة. عندما تتناول الفاكهة الطازجة ، يمكن استبدال أي فاكهة بتفاح. عندما يتعلق الأمر بالوصفات ، يجب أن تكون أكثر حذراً. بعض البدائل:
- يمكن استبدال الكمثرى والخوخ بالتفاح في بعض الوصفات المطبوخة. يمكن أن تستخدم الكمبولات والفاكهة المسلوقة والفطائر وفطائر الفاكهة الكمثرى والخوخ والتفاح بالتبادل.
- توفر Papayas تغذية مشابهة لتلك الموجودة في التفاح. والبابايا لديها ألياف أكثر من تفاحة وطعمها لذيذ عندما تقذف في السلطة مع الخيار ، وجيكاما ، وعصير الليمون ، ومسحوق الفلفل الحار ، والملح.
- يمكن استخدام السفرجل في وصفات مطبوخة كبديل تفاح. ومع ذلك ، فهي أكثر كثافة من التفاح وليس الحلو ، لذلك قد تحتاج إلى تعديل الوصفات. طريقة واحدة لتناول هذا هو من خلال الصيد غير المشروع في السفرجل في الماء مع العسل والسكر وعصير الليمون والفاصوليا.
- الأناناس الطازج من خلال معالج الطعام يمكن أن يحل محل عصير التفاح في الوصفة. لذلك يمكن أن يغطى المشمش أو البرقوق أو الموز .
- التوت والعنب البري هي بدائل التفاح في الكعك المخبوز والكعك .