يضيف الثوم نكهة إلى شرائح الدجاج المقرمشة بالفرن مع مجموعة متنوعة من الأعشاب وجبنة البارميزان.
استخدم نصف فتات البانكو في الوصفة للحصول على طلاء مقرمش إضافي. فتات الخبز البانكو يجعلها متموج السوبر من الخارج والعطاء داخل العصير. إذا كنت تفضل طلاء فتات قشور الذرة ، أضف بعضًا إلى خليط الخبز أو استبدل الخبز المطحون بالبانكو. تم صنع شرائح الدجاج المصورة مع نصف فتات الخبز الجاف والبانكو.
تقدم شرائح الدجاج اللذيذة هذه وجبة خفيفة لذيذة ليوم واحد في التجمع أو الاستمتاع بها مع البطاطا المقلية أو رقائق البطاطس للحصول على وجبة عائلية يومية.
ماذا ستحتاج
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون البكر الممتاز
- 3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- 4 إلى 6 شرائح صدر دجاج مسحب بدون جلد ، حوالي 1 1/2 رطل
- 1 كوب من فتات الخبز الجاف (جزء من البانكو إن أمكن)
- 1/3 كوب من جبنة البارميزان الطازجة (أو حوالي ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة حديثًا)
- 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المجفف
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان أوراق مجفف
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- دفقة الفلفل الأسود المطحون الطازج
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت (190 درجة مئوية / الغاز 5).
- يصفّ [بكينغ] حوض طبيعيّ يكسى مع رقيقة معدنيّة وشحم خفيف أو يرشّ هو مع [نونستيك] طبخ رذاذ.
- في مقلاة صغيرة على حرارة متوسطة منخفضة ، تذوب الزبدة بزيت الزيتون. إضافة الثوم المفروم ومواصلة الطبخ لمدة 1 دقيقة. إزالة من الحرارة ويوضع جانبا.
- قطع صدور الدجاج إلى شرائح حوالي 1/2-by-4-inch ، وحاول أن تبقى موحدة في حجمها إلى حد ما.
- في وعاء أو وعاء ضحل ، قم بخلط فتات الخبز وجبنة البارميزان والبقدونس والريحان والملح والفلفل. حرك الخليط حتى يخلط جيدا.
- تُغمس قطع الدجاج في خليط الثوم والزيت لتغطيتها جيداً ، ثم تُغمسها في خليط خبز الفتات ، حتى تصبح مطلية جيداً.
- رتب شرائح الدجاج على مقلاة التحضير ؛ يُخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة ، حسب سمك القطع ، حتى ينضج الدجاج.
- يجب أن تسجل درجة حرارة الدجاج على الأقل 160 درجة فهرنهايت على مقياس حرارة الطعام الذي يتم إدخاله في الجزء الأكثر سمكًا من الدجاج (دون لمس المقلاة).
- يقدم الدجاج مع اختيارك من الانخفاضات ، جنبا إلى جنب مع رقائق البطاطس المقلية لتناول الطعام.
(انظر درجة حرارة الطبخ الآمن للحوم والدواجن )
نصائح والاختلافات
- شد صدور الدجاج قليلاً حتى سمكها قبل قطعها إلى شرائح. للتسطيح ، ضع صدر دجاج بين صفائح من البلاستيك وربطة خفيفة مع الجانب المسطح من مغرض اللحوم أو مع جسم ثقيل.
- استخدام كل أو جزء من فتات cornfishake بدلا من فتات الخبز.
- استخدم مناقير الدجاج بدلا من شرائح صدور الدجاج.
- لمزيد من النكهة المنعشة ، أضيفي ملعقة صغيرة من خردل ديجون إلى خليط الزبدة والثوم المذاب قبل غمس الدجاج.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 349 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 6 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 82 ملغ |
| صوديوم | 235 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 27 غرام |