وتدعو الوصفة إلى تقطيع الفليفلة إلى نصفين ، ولكن إذا أعجبك يمكنك أيضًا تركها كاملة وتعبئتها بما يقارب 3/4 كوب من خليط لحم الخنزير (قم بإفراغ الفلفل أولاً كما هو مطلوب في الوصفة).
ماذا ستحتاج
- لحم خنزير 1 رطل
- لحم الخنزير نقع:
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- ملعقتان صغيرتان
- نبيذ الأرز الصيني أو شيري الجافة
- الفلفل الأسود حسب الذوق
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- آخر:
- 3 حبات فليفلة متوسطة الحجم ، أي لون ، ينبع مقطوعة ، بذور تزيل ، تقطع إلى النصف
- 1/4 كوب مرق الدجاج أو الماء
- 1 ملعقة كبيرة صلصة فول الصويا البني ، أو
- ميسو ياباني
- 1 ملعقة طعام خل الأرز
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 2 الكراث ، مقشرة ومقطعة
- 2 فصوص ثوم مقشرة ومقطعة
- 2 بصل أخضر مفروم ناعماً
- 2 ملعقة شاي زيت نباتي
- 1/4 ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في وعاء متوسط ، قم بخلط لحم الخنزير المطحون مع صلصة الصويا ، نبيذ الأرز أو الشيري الجاف ، الفلفل الأسود ونشا الذرة ، باستخدام أصابعك لمزجها وإضافة نشا الذرة. ينقع لحم الخنزير المطحون لمدة 15 دقيقة.
2. في حين أن لحم الخنزير هو التنقيع ، وإعداد المكونات الأخرى: blanch الفلفل في الماء المغلي لمدة 5 دقائق ، أو حتى تكون طرية لكنها حازمة. إزالة مع ملعقة فترة زمنية محددة واستنزاف في مصفاة.
يُمزج مرق الدجاج وصلصة الفول البني وخل الأرز والسكر في وعاء صغير. اجلس جانبا. يقطع الكراث والثوم والبصل الأخضر.
3. سخني مقلاة على نار متوسطة ثم أضيفي ملعقتين من الزيت. أضف الكراث والثوم. يُسخن الحرارة حتى يصل إلى درجة حرارة متوسطة ويطهى لمدة دقيقتين حتى يبدأ الكراث بالتخفيف.
4. قم بخفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة لحم الخنزير المطحون. طهي لحم الخنزير ، واثارة وتحطيمها إلى قطع حتى تفقد ورديتها (حوالي 3 دقائق).
5. إعادة تحريك خليط صلصة الفول البني وإضافته إلى مقلاة. استمر في الطهي لمدة 3 دقائق أخرى ، حتى يكاد السائل يتبخر. إزالة من الحرارة ويقلب في زيت السمسم.
6. يوضع ملعقة من المزيج (حوالي 6 ملاعق) على كل من نصفين الفلفل الحار وتخدم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 256 |
| إجمالي الدهون | 13 غرام |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 6 ز |
| كولسترول | 66 ملغ |
| صوديوم | 238 مجم |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 23 غرامًا |