يمكن العثور على الكوسا المستديرة في العديد من متاجر البقالة وأسواق المزارعين ومتاجر الأطعمة المتخصصة. هم عادة حول حجم الكرة اللينة ويمكن أيضا أن يطلق عليها ثمانية كرات zucchini. عادةً ما يفرغ الناس ويأكلون هذه الكوسا ، لكنهم على نفس القدر من الاستعداد اللذيذ في هذه الوصفة.
هذه الوصفة تكفي لأربعة أطباق أطباق جانبية. على الرغم من طعمها الرائع بجانب البروتين الحيواني ، إلا أنني أحب أيضًا تناول هذا الطبق على أرز الياسمين المطبوخ على البخار للحصول على وجبة نباتية.
ماذا ستحتاج
- 2 كوسة مستديرة (الوزن حوالي 800 جم أو 1.75 رطل)
- 4 فلفل أخضر متوسط الحجم مقسم إلى شرائح
- 3.5 أوقية أو 100 غرام من البصل الأرجواني ، شرائح رقيقة
- 4 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
- رشة من المجفف
- أوراق epazote ، اختياري
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- رشة كبيرة من ملح البحر ، أو حسب الرغبة
كيف اعملها كيف اصنعها
- لتحضير الكوسة المستديرة ، قم أولاً بقطع أي من السيقان المتبقية. ثم قطعه إلى أرباع ، افعل ذلك من الأعلى بحيث يشبه شيء مثل أسافين التفاح. يجب أن يتم تقسيم كل ربع من الأرباع الأربعة إلى قطع بحجم متساوٍ. تحضير المكونات المتبقية.
- تسخين زيت الزيتون في مقلاة كبيرة. مرة واحدة في الزيت الساخن تضاف البصل وقليلا حتى لينة وشفافة. بعد ذلك أضف الفلفل الحار ، وقطع الكوسة ، والثوم المفروم ، و epazote المجففة إذا كنت تستخدم. رش القليل من الملح البحري الناعم على الخضار وأقليه حتى تلين الفواكة والكوسة حسب رغبتك. طعم وإذا لزم الأمر إضافة القليل من الملح. تخدم.
ملاحظات
- إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الكوسة المستديرة ، يمكنك استبدالها بمجموعة متنوعة أكثر شيوعًا.
- اختر من بين أي من الفلفل الأخضر الأخضر التالي: الفلفل الحار أو الفلفل المكسيكي الجديد ، أو أنهايم ، أو فلفل الشمع المجري ، أو شيلي شبل أخف.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 160 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 178 ملغ |
| الكربوهيدرات | 19 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 7 جم |