آيس كريم جميل ولكن الفواكه والآيس كريم هو المستوى التالي من الخير! معظم الناس لا يربطون الآيس كريم مع المطبخ الهندي ولكن هناك عدد قليل من نكهات الآيس كريم التي هي فريدة الهندي. Sitaphal (الهندية ل Custard Apple) هو جميل ، le) هو فاكهة جميلة ، غريبة شائعة في الهند ، وعندما في الموسم ، مكون رائع لإضافة أو تخدم مع أي الآيس كريم. أنا أحب الملمس محبب قليلا يجلب إلى Sitaphal الآيس كريم!
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، وأخي وأنا غالباً ما نتعامل معها كطفل. سوف تأتي أمي إلى المطبخ وترانا بجد في العمل ، مما يجعل الحلوى الخاصة بنا! وبمجرد أن حصلنا على المعلق ، وجربنا ثمارًا أخرى ، أصبحنا مبدعين للآيس كريم ، نتناول بعض النكهات الفريدة واللذيذة! مع هذه المكونات القليلة المطلوبة ومستوى المهارات اللازمة منخفضة للغاية ، وهذا هو علاج جيد لإشراك أطفالك مع التحضير.
في حين أن هذه الوصفة هي Sitaphal ، يمكنك استخدام أي فاكهة دسم أو مزيج من عدد قليل. استمتع!
ماذا ستحتاج
- 1 كوب لب التفاح الطازج / sitastal / الكسترد (المحضرة من البذور)
- 2 بياض بيض
- 400 مل قوام سميك / ثقيل / مزدوج ، مبرد
- 1/3 كوب سكر أرضي إلى مسحوق ناعم
- 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا جوهر
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء عميق ، يهرس تفاحة الكاسترد إلى لب خشنة باستخدام شوكة. الآن تغطية مع التفاف تتشبث وتجميد قليلا (وليس حتى صخرة صلبة !!).
- في حين أن Sitaphal تقشعر لها الأبدان ، خفقت بياض البيض 2 في وعاء نظيف وجاف مع الخافق اليد حتى تحصل على قمم رقيق وناعم تتشكل فيها. المفتاح هو فصل بياض البيض عن صفار البيض جيدا جدا ... حتى أصغر جزء من صفار البيض سوف يمنع البيض من الحصول على رقيق وسوف يؤثر على الملمس الخفيف للآيس كريم إلى حد كبير.
- في وعاء منفصل ، اخفقي القشدة والسكر وجوهرها معًا. يجب الحرص على عدم خفق كثيرا لأن الكريمة قد تتحول إلى الزبدة! حدث هذا لأخي وأنا عدة مرات لذلك أقولها بصوت التجربة!
- الآن إضافة اللب التفاح الكسترد إلى خليط كريم واستخدام ملعقة لمزج الاثنين معا.
- ضعي هذا المزيج برفق على بياض البيض ... الفكرة هي الاحتفاظ بأكبر قدر ممكن من الهواء في بياض البيض قدر الإمكان للحصول على آيس كريم حريري ورقيق وناعم. بمجرد مزجها بالكامل ، تصب في وعاء الفريزر وتغطى بالالتفاف.
- تجميد لمدة 3 ساعات أو حتى شركة. أخرج من الفريزر وخفقيها مرة أخرى حتى تصبح ناعمة.
- توضع في الفريزر واتركها هناك حتى تثبت مرة أخرى. سكوب في السلطانيات الفردية وخدمة!
اقتراحات التقديم:
- يقدم بلدي Sitaphal الآيس كريم كعنصر في حلوى أخرى ملكي - Shahi Falooda!
- أعلى لذيذ لذيذ ماهاراشتراان بوران بولي (الحلو ، فلاتبريد المقلية عموم) مع dollop من بلدي الآيس كريم Sitaphal.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 886 |
إجمالي الدهون | 73 جم |
الدهون المشبعة | 46 غرامًا |
دهون غير مشبعة | 18 جم |
كولسترول | 228 مجم |
صوديوم | 112 ملغ |
الكربوهيدرات | 53 جم |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 10 غرام |