"Chuletas de cero a la Madrilena" ، كما يوحي الاسم ، هي عبارة عن وصفات لحم الخنزير الإسبانية من مدريد. انها وصفة سهلة وسريعة ، أعدت في حوالي 30 دقيقة. تبحث عن طريقة جديدة لالتوابل حتى شرائح لحم الخنزير؟ قد ترغب في تجربة هذه الوصفة ، التي تخدم أربعة أشخاص.
تُمزج قطع الفلفل الأحمر والبصل والثوم شرائح لحم الخنزير وتضيف بعض النكهات الكبيرة دون أن تكون جريئة للغاية. يقدم مع البطاطا المهروسة أو المشوية ، وهو طبق إسباني لذيذ ، وخاصة في فصل الخريف أو الشتاء.
ماذا ستحتاج
- 2 فصوص ثوم
- 4 غصن البقدونس
- 1 بصلة متوسطة
- 1 ملعقة كبيرة. الفلفل الحلو الاسباني
- 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- 4
- شرائح الخاصرة لحم الخنزير (5 أوقية لكل منهما)
- الملح والفلفل حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
ملاحظة: استخدم شرائح لحم الخنزير أو شرائح لحم الخنزير الخالية من العظم مقطعة إلى شرائح من 1 / 3- إلى 1/2-inch.
- سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
- نفرم الثوم والبقدونس والبصل. الجمع بينهما معا في وعاء خلط المتوسطة.
- الموسم مع الفلفل الأحمر والفلفل والملح. بلل الخليط مع 3 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون. لا تضيف الكثير من الزيت - يجب أن يكون ثخينًا إلى حد ما.
- ادهني وعاء التحميص بالزيت أو ضعه في صفائح الألومنيوم. قم بتعبئة القطع وتغطيتها بالمزيج ثم ضعها في صينية التحميص . ملعقة أي خليط البصل المتبقية بين القطع.
- يشوي الفرن الساخن في 425 فهرنهايت لمدة 12 دقيقة. قم بلف اللحم المفروم فوق الخليط مرة أخرى وقم بتحمير 12 إلى 13 دقيقة أخرى. إذا تم طهي لحم الخنزير ، ولكن لم يتم طهي خليط البصل بالكامل ، قم بتقليب خليط البصل بسرعة في مقلاة قميقة إلى أن ينضج.
- قدم قطع لحم الخنزير وصلصة الأعشاب فوقها. أضف البطاطس المهروسة أو البطاطا المحمرة على جانبها لتناول عشاء إسباني رائع.
لحم الخنزير و Chorizo
لحم الخنزير ، والذي يعرف باسم بطاقة في إسبانيا ، يؤكل في كثير من الأحيان في إسبانيا بطرق عديدة ومختلفة. واحدة من الأطعمة الإسبانية المفضلة هي chorizo الإسبانية أو السجق. معرفة المزيد عن chorizo في ما هو Chorizo؟ التعليمات .
فقط لاحظ أن أنواع chorizo المكسيكية والإسبانية مختلفة. chorizo المكسيكي هو سجق لحم مفروم حار غالباً ما يباع أو في غلاف ، ولكنه طازج وغير مطبوخ. انها سجق دهنية يمكن أن تشمل لحوم البقر. تشوريزو الاسبانية ، من ناحية أخرى ، هي النقانق المجففة الشفاء. يباع في غلاف وتوجد مع اللحوم الأخرى مثل السلامي. يمكن أن يكون هذا النوع من chorizo غير مدخن أو مدخن - وحلوة أو حار أيضا.
وجبات على أساس لحم الخنزير في اسبانيا
بعض وجبات لحم الخنزير الأخرى التي تحظى بشعبية في إسبانيا تشمل فابادا ، والتي تشمل حبة وجه بيضاء ووجبة واحدة وعاء التي يتم تقديمها مع العديد من أنواع لحم الخنزير من اللحوم. شوربة لحم الخنزير مشوية على الطريقة الإسبانية مع صلصة روميسكو هي وجبة أخرى تحتوي على صلصة رومسكو ذات الدخان الحلو. شرائح لحم الخنزير المطبوخة الإسبانية ، والمعروفة أيضاً باسم Chuletas Guisadas ، هي طبق شهير آخر يشمل شرائح لحم الخنزير بالإضافة إلى النبيذ الأبيض ، adobo ، و sofrito.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 557 |
| إجمالي الدهون | 37 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 20 جم |
| كولسترول | 112 ملغ |
| صوديوم | 180 ملغ |
| الكربوهيدرات | 16 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 40 جم |