يخبز هذا السمك المفلطح اللذيذ (أو الوحيد) مع زبدة الليمون المحنك. هذه وصفة بسيطة للغاية ، ولكنها لا تبخل على النكهة. قدميها مع أيولي الثوم الاختياري (أدناه) أو قدمي السمك مع صلصة التارتار أو البيستو.
يمكن تحضير الوصفة بالوحيدة أو سمك الحدوق أو أي سمك أبيض معتدل آخر. اضبط وقت التحميص إذا كانت الشرائح سميكة جدًا. قدم السمك مع البطاطا المخبوزة أو الأرز وسلطة أو الخضار على البخار.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه شرائح فليندر (أو وحيد)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (ذائبة)
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون (طازج)
- 2 ملعقة صغيرة من البصل (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (حسب الحاجة)
- مقبلات: البقدونس المفروم ناعما
- مقبلات: الليمون الأوتاد لخدمة
- للالثوم اختياري Aioli:
- 2 متوسطة
- فصوص من الثوم
- ملح للتذوق
- 1/2 كوب مايونيز
- 2 ملعقة طعام
- زيت الزيتون
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون (طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
- الزبدة طبق الخبز الضحلة. تسخين الفرن إلى 325 فهرنهايت (165 مئوية / غاز 3).
- قطع شرائح السمك المفلطح إلى أجزاء حجم الخدمة وترتيب قطع في صحن الخبز المعدة. يرش السمك مع ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج.
- في وعاء صغير أو كوب قياس ، قم بخلط الزبدة المذابة ، 2 ملعقة طعام من عصير الليمون ، والبصل المفروم. صب السمك. يرش السمك مع الفلفل الحلو.
- تُخبز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة تتراوح بين 20 و 25 دقيقة ، أو حتى ينضج السمك وينساب بسهولة باستخدام شوكة.
- مقبلات مع البقدونس المفروم وشرائح الليمون وخدم مع الثوم أيولي (أدناه) ، إذا رغبت في ذلك.
- يقدم السمك المفلطح المخبوز مع الأرز المطبوخ الساخن أو البطاطا المخبوزة مع الخضار المطهوة على البخار أو السلطة.
الثوم أيولي
- اضغط على الثوم في وعاء صغير ويهرس بشكل جيد مع شوكة. أو اهرسيها مع هاون ومدقة. يُضاف المايونيز وزيت الزيتون وعصير الليمون ، ويُخفق المزيج جيداً. تبلها مع ملح للمذاق.
- تغطية والبرد حتى تخدم الوقت.
يمكن للسمك أن يصبح سريعًا وجافًا إذا أفرط في الطهي. إذا كانت الشرائح ضعيفة للغاية ، تحقق من الهبات بعد حوالي 10 إلى 15 دقيقة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 555 |
| إجمالي الدهون | 43 جم |
| الدهون المشبعة | 12 جم |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 137 مجم |
| صوديوم | 875 مجم |
| الكربوهيدرات | 14 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 29 جم |