تقليديا ، ترتبط chruściki (hrooss-CHEE-kee) مع عيد ما قبل Lenten الذي يبدأ في Shrove الخميس ويستمر من خلال Shrove الثلاثاء (المعروف باسم ماردي غرا في الولايات).
في بولندا ، هو Shrove يوم الخميس عندما تؤكل chruściki وآخر الحلوى المقلية ، pączki ، مع التخلي عنها. تؤكل الرنجة يوم الثلاثاء في Shrove (عندما يكون الأمريكيون يوم Pączki) ويعرف اليوم باسم sledziówka .
لأنها تستهلك الكثير من الوقت ، يتم حجز chruściki في بولندا عادة للمناسبات الخاصة مثل شروف الخميس ، حفلات الزفاف ، عيد القديس يوسف ويوم الاسم.
في أمريكا ، حيث يعرف chruściki أيضا باسم أجنحة الملاك و crullers ، يمكن شراؤها في معظم المخابز ويتم تقديمها في أي مناسبة خاصة.
تجميد بياض بقايا البيض من هذه الوصفة وحفظها لوصفات أخرى .
ماذا ستحتاج
- 5 صفار بيض كبير (درجة حرارة الغرفة)
- 1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1/4 كوب سكر الحلويات
- 1/4 كوب كريم (ثقيل)
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
- 1 ملعقة طعام روم (أو براندي)
- 2 كوب طحين (لجميع الأغراض)
- 1 كوب من زيت الكانولا (أو زيت نباتي)
- مقبلات: سكر الحلوانيون
كيف اعملها كيف اصنعها
- قم بخلط صفار البيض والبيض الكامل والملح في وعاء الخلاط. ضرب بسرعة عالية حتى سميكة والليمون الملونة ، حوالي 5 دقائق.
- تغلب على السكر ، والقشدة ، والفانيليا ، والروم. يُضاف الدقيق ويُضرب حتى تتكون البثور في العجينة ، بعد حوالي 5 دقائق.
- استدر العجينة على لوح مطحون ، اقسمه إلى نصفين ، ثم غطيه بغلاف بلاستيكي واتركيه لمدة 20 دقيقة على الأقل.
- يعمل مع نصف العجين في وقت واحد ، يتم طرحه بسماكة 1/8-inch. مقطعة إلى شرائح 2 بوصة واسعة. قطع هذه الشرائط على قطري في فترات 4 بوصة.
- الحرارة 2 بوصة من الزيت في مقلاة كبيرة وعميقة إلى 350 فهرنهايت.
- جعل شق في وسط كل شريط من العجين. ثم اسحب نهاية واحدة من خلال شق لتشكيل القوس.
- تقلى 6 chruściki في وقت لمدة 1 دقيقة أو أقل لكل جانب أو حتى الذهبي. هذه الزريعة بسرعة ، لذلك تراقب عن كثب. استنزاف المناشف الورقية.
- الغبار مع السكر الحلوانيين. البعض يحب أن يرشوا chruściki مع العسل.
- تميل هذه المعجنات إلى عدم تخزينها بشكل جيد ، ولكن إذا تم تغطيتها بإحكام ، فيمكن إعادة صقلها في فرن 350 درجة مئوية لبضع دقائق وخدم في اليوم التالي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 66 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 78 ملغ |
| صوديوم | 88 ملغ |
| الكربوهيدرات | 4 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 3 جم |