فطعم التوفي اللزج المقرمش هو أفضل علاج في الخريف البارد أو في الشتاء ، وهو ما يجعلها مثالية جداً لبانفيري نايت أو هالوين. من السهل جداً القيام بذلك حتى لا نحتفظ بهما فقط في تلك الأمسيات الخريفية ، فهي لذيذة في أي وقت من السنة. جعل الخاص بك يدق المحل اشترى تلك من قبل ميل ، في محاولة لهم ونرى.
تؤكل تفاح الحلوى أفضل في أقرب وقت ممكن ولكنها تخزن ، وسوف تحتاج إلى لفها في السيلوفان أو في ورقة greaseproof.
ماذا ستحتاج
- 2 1/3 كوب / 450 غرام
- السكر الناعم الذهبي
- ½ كوب / 120 مل ماء (دافئ)
- 2 ملعقة طعام سائل جلوكوز
- ملعقة صغيرة من الخل الأبيض
- 1/2 ملعقة صغيرة من تلوين الطعام الأحمر
- 8 تفاحات حمراء صغيرة
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع السكر والماء الدافئ والجلوكوز والخل في قدر كبيرة. أثناء التحريك ، تسخين بلطف لتذوب السكر ، لا تغلي في هذه المرحلة.
- بمجرد أن يذوب كل السكر ، ارفع الحرارة واجلب التوفي إلى غليان جيد. بمجرد حله ، إضافة جميع المكونات المتبقية ، وتحويل الحرارة وتغلي. استخدام ميزان حرارة السكر أو التوفو يصل إلى 140 درجة مئوية / 270 درجة فهرنهايتية يمكن أن يستغرق هذا من 10 إلى 20 دقيقة.
- إذا لم يكن لديك ميزان حرارة سكر أو توفي ، خذ إبريقًا من الماء البارد وعندما بدأ التسمم يزداد سمكًا ، أسقط القليل من التوفي إلى الماء البارد. يجب أن يتجمد التوفي كما يصيب الماء ، وعندما تزيله من الماء ، يجب أن تظل خيوط التوفي مرنة قليلاً وليست هشة. إذا كانت الحلوى طرية ، استمر في الطهي.
- في حين يغلي التوفي ، ضع التفاح في وعاء كبير ثم غطيه بالماء المغلي. اتركيه لبضع دقائق ثم أخرجه من الماء وافركي التفاح بمنشفة شاي وجففه جيدًا. سوف يزيل الماء الساخن والفرك أي سطح شمعي من التفاح. وبمجرد تجفيفها ، قم بإزالة سيقان التفاح ودفعها بعصا عود أو عود.
- خط ورقة الخبز مع ورقة شحوم.
- بمجرد أن تصبح الحلوى جاهزة ، أزيليها من النار واتركيها لمدة خمس دقائق لتترك الفقاعات تهدأ. من المهم أن تنتظر حتى يهدأ كل الفقاعات لخلق سطح أملس على التفاح. بمجرد أن تتوقف الحلاقة الفقاعية ، قم بإضافة تلوين الطعام وحركه برفق.
- العمل بسرعة ، إمالة المقلاة قليلا وتراجع التفاح في التوفي و twizzle لتغطي تماما التفاح. ارفعه من المقلاة واتركه يتخلص من التوفي الزائد. قف تفاحة التوفي على صفيحة الخبز واتركيها لمدة 20 دقيقة ، وأطول إذا أمكن. إذا بدأ التوفي في التكاثف والذهاب بجد ، ضعه مرة أخرى على النار ودفئه ولكن لا تغلي. إذا كنت لا تأكل التفاح على الفور ، فقم بالتفاف في السيلوفان.