إذا كنت تقبل أن البساطة في بعض الأحيان أفضل ونظيفة ، يمكن أن تكون نكهات غير معقدة رهيبة ، ثم توم هو الطبق بالنسبة لك. فكر في الأمر على أنه مايونيز شرق أوسطي ولكن بدون البيض. تقليديا طبق لبناني ، معبأة بنكهة وتذهب تماما مع كل شيء من اللحوم إلى الخبز. يحتوي فقط على عدد قليل من المكونات التي توجد عادة في كل مطبخ وهي سريعة وسهلة الصنع.
عندما يأتي معًا ، يجب أن يكون سميكًا ودسمًا وغالبًا ما يستخدم كغطاء للبطاطا المقلية والدجاج والشطائر.
على الرغم من أن المكونات الكلاسيكية هي الثوم وزيت الزيتون وعصير الليمون والملح ، فهناك تنوع شائع يتضمن إضافة النعناع. تقليديا ، سوف يصنع التوم مع هاون ومدقة ولكن أجد أن معالج الطعام أو خلاط قوي يخلق اتساقا أكثر سمكا ، دسم. ومع ذلك ، كن حذرًا من أن هذا هو تراجع ذو نكهة قوية. يحتوي الثوم الخام على العديد من الفوائد الصحية المزعومة ، وربما يقي من مصاصي الدماء ، إذا كان ذلك مثيرًا للقلق. ولكن يمكنك أيضًا تجنب أي قُبل محتملة بعد الاستمتاع بهذا الانخفاض. وستكون أفضل نصيحة لي هي التأكد من أنك أنت وتاريخك تأكله.
في المرة القادمة التي تبحث فيها عن تراجع فريد من نوعه يمكن تقديمه مع مجموعة متنوعة من الأطعمة ، يعتبر Toum هو أفضل مكان للتجربة! جربها مع بعض من هذه الوصفات المفضلة لي. غالباً ما يتم تقديمها مع صلصة الطحينة ولكن استخدام التوم بدلاً من ذلك سيجعل التغيير لطيفًا ولذيذًا:
ساندويتش الفلافل بيتا ، ساندوتش بيتا دجاج ، فواكه الكوسا ، ساندويتش فراي الفرنسية ، حلقات البصل ، أزهار الكوسا على الطريقة الإيطالية ، بطاطا فلافل ، فطائر لحم سامبوس ، فطائر فطاير السبانخ ، برجر فيتا المشوي مع الطحينة و فلفل الجرس ، ساندوتشات التونة بيتا ، فلافل مع فافا بينز ، ساندويتش كفتة بيتا ، كباب لحم وصفة للبيضة الخضراء الكبيرة ، شمندر بيم الفلافل ، ساندويتش جبنة الحمص والشمندر المشوي ، زعتر لحم خروف مشوي ، خبز التاكو الأوسط الشرق الأوسط ، دجاج كفتة وصفة مع فلفل حلو و بصل
ماذا ستحتاج
- 3-4 فصوص من الثوم مقشرة ومقطعة
- ¼ كوب من الخضار أو زيت الزيتون (أو أقل اعتمادا على الثوم المستخدم)
- 1 ليمون ، عصير
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح
كيف اعملها كيف اصنعها
للحصول على إعداد حقيقي حقيقي لـ Toum ، يتم استخدام الهاون والمدقة. إذا لم تكن هناك مدافع هاون ومدقة ، يمكن مزج المكونات باستخدام معالج الطعام.
تبدأ من خلال سحق فصوص الثوم حتى الاتساق السلس. يضاف الملح ويخلط أكثر. مرة واحدة في الثوم والملح من المطلوب ، والاتساق على نحو سلس ، إضافة تدريجيا في النفط.
يضاف عصير الليمون ويخلط. يجب أن يكون المنتج النهائي على نحو سلس ، معجون ، ودسم.
خدمة على الفور أو البرد في الثلاجة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 175 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 10 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 6 ملغ |
| الكربوهيدرات | 13 غرام |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |