يعتبر الفلافل ، الذي يعتبر غالبًا الوجبات السريعة أو أغذية الشوارع في الشرق الأوسط ، في الواقع طبقًا متنوعًا جدًا. النسخة الكلاسيكية المقليّة هي ما يتم العثور عليه عادةً ولكن ليس هناك سبب يمنع خبزه. وبصرف النظر عن القلي ، تتكون الوصفة في الغالب من الحمص الصحي.
كما أن قاعدة الوصفة تناسب نفسها بشكل جيد مع مختلف أنواع الفاصوليا أو البهارات أو الخضروات. الشمندر يضيف نكهة حلوة والكثير من التغذية. وإذا كنت تخبز الفلافل ، فإن البنجر يساعد على الحفاظ على رطوبتها.
خدمة هذه بمثابة غداء أو وجبة خفيفة داخل بيتا مع سلطة إسرائيلية أو استخدامها بدلا من كرات اللحم لخيار وجبة نباتية.
ماذا ستحتاج
- 1 بنجر أحمر مقشر ومربع
- 1 كوب من الحمص (المعلب جيد ، مشطوف ومصفى)
- 1 فص ثوم مقشر
- 2 ملعقة كبيرة من صلصة الطحينة
- انظر الوصفة هنا )
- 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون
كيف اعملها كيف اصنعها
- قبل تسخين الفرن إلى 400 درجة.
- أضف البنجر والحمص والثوم وصلصة الطحينة والطحين والبقدونس والكمون إلى معالج الطعام. نبض حتى يجتمع الخليط معا ولكنها لا تحتاج إلى أن تكون معجون ناعم. يتبل بالملح والفلفل.
- شكل 1 أوقية. كرات (يمكن استخدام استخدام مغرفة) ووضع على ورقة الخبز واصطف مع ورقة الرق. تُخبز لمدة 30 دقيقة وتُقدّم فوق الخُضراوات المغطاة بصلصة الطحينة. يمكنك أيضا تقديم هذا في بيتا مع سلطة أو على المعكرونة بدلا من كرات اللحم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 304 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 565 مجم |
| الكربوهيدرات | 54 جم |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 12 جم |