تقليديا ، حساء جوز الهند التايلاندي ، أو خا توم ، مصنوع من الكثير من التوابل ، مثل الخولنجان والليمون ، وأيضا مع الدجاج. يتم إعداد وصفة حساء جوز الهند النباتي النباتي هذه بسهولة مع الكزبرة الطازجة والليمون و cayenne لتكرار النكهات التايلاندية مع بعض المكونات الأكثر شيوعًا.
حساء جوز الهند له تاريخ طويل في تايلاند. تم تقديم وصفة لحساء جوز الهند التايلاندي كما هو معتاد اليوم اليوم لأول مرة في كتاب الطبخ التايلاندي في عام 1890 ، وهذه هي الوصفة التي تسود اليوم. وعلى الرغم من أنها مصنوعة عادة مع الدجاج ، لن يفوت النباتيون من صنع هذه النسخة اللذيذة من التقاليد التايلاندية.
ماذا ستحتاج
- 1 بصلة (مكعبات)
- 2 فلفل حلو (أحمر ، مكعبات)
- 3 فصوص ثوم ، (مفروم)
- 1 جزرة (مقطعة إلى شرائح)
- اختياري: 1 يمكن الحمص
- 4 ملاعق طعام زيت زيتون
- 1/2 ملعقة صغيرة كمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة
- 1/4 ملعقة شاي
- 2 ونصف كوب من الطماطم (مكعبات)
- 1 كوب من حليب جوز الهند
- 1 كوب زبدة الفول السوداني
- 1/2 كوب مرق الخضار
- 3 ليمونات (عصير طازج)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1/2 كوب من الريحان (أو الكزبرة الطازجة المفرومة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى البصل والفلفل والثوم في زيت الزيتون في قدر كبير حتى يصبح البصل طرياً ، حوالي 3 إلى 5 دقائق.
- إضافة المكونات المتبقية ، باستثناء الريحان ، وتقديمهم إلى لينضج. دعه يطهى على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة.
- نقل نصف الحساء إلى الخلاط وهريس حتى تصبح ناعمة ، ثم العودة إلى الوعاء.
- إضافة الريحان أو الكزبرة والاستمتاع بحساء جوز الهند الخاص بك!
ملاحظات
- هذه الوصفة نباتية ونباتية ، لذا فهي خالية 100٪ من البيض وخالية من الألبان ومنخفضة في الكوليسترول. أود أن أضيف بعض مكعبات التوفو المقرمشة إلى حساء جوز الهند لإعطائه دفعة إضافية من البروتين.
يمكن أن يكون الطعام التايلاندي نباتيًا جدًا وصديقًا للنباتيين. إذا كنت تبحث عن المزيد من الأفكار لتلطف في مطبخك الخاص ، جرب هذه الوصفات التايلاندية النباتية والحيوانية الأخرى:
- طبق بالجزر مستوحى من تايلاند
- صوص الفول السوداني التايلاندي
- سادة السلطة التايلاندية التايلاندية صفة
- جوز الهند والتوفو كاري وصفة
مصادر:
Khun، T.، & Lertviriyavit، T. (2016، November 27). وصفة توم خاب باتي القديمة. وصفات تقليدية ، http://thaifoodmaster.com/origin/traditional/5959#.WE7FFqIrKRs
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 935 |
| إجمالي الدهون | 64 ز |
| الدهون المشبعة | 21 جم |
| دهون غير مشبعة | 26 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 605 مجم |
| الكربوهيدرات | 76 جم |
| الألياف الغذائية | 18 جم |
| بروتين | 30 جم |